Los profesionales de cocina interesados en participar en el ya prestigioso certamen de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra, que se desarrollará en el Congreso Lo Mejor de la Gastronomía, pueden enviar sus propuestas hasta el día 10 de octubre.
De entre las candidaturas recibidas, el jurado, compuesto por destacados expertos internacionales del ámbito de la gastronomía, seleccionará diez finalistas,
que tendrán que elaborar su receta durante la final de este Premio el próximo 7 de noviembre. "Se valorarán aspectos como la creatividad e imaginación empleadas en la creación de un plato que utilice como base el aceite de oliva virgen extra elaborado en Jaén", explica la vicepresidenta de Turismo, Desarrollo Local, Sostenibilidad, Cultura y Deportes, María Angustias Velasco.
Durante el desarrollo del concurso, los finalistas dispondrán para realizar su plato los aceites de oliva virgen extra: Jaén Selección 2010 ??Tuccioliva?, de la Sociedad Cooperativa Agraria Andaluza San Amador (Martos);
Soler Romero Bio, de Alcanova, S.L. (Alcaudete);
Oro Bailén Reserva Familiar, de Galgón 99, S.L. (Villanueva de la Reina);
Melgarejo Selección Gourmet, de Aceites Campoliva, S.L. (Pegalajar);
Castillo de Canena Royal Temprano, de Grupo Castillo de Canena (Canena);
Cortijo La Torre Prémium, de Aceites San Antonio, S.L.U. (Jaén);
y Fuenroble de Potosí 10, S.A. (Orcera)?.
De entre las diez propuestas saldrá el ganador, que obtendrá un premio de 18.000 euros y el trofeo Jaén, paraíso interior. "Esta actividad une el producto estrella de la gastronomía jiennense a la innovación y experimentación culinarias, lo que supone una oportunidad única de promocionarlo entre los grandes profesionales y expertos de la cocina de todo el mundo", apunta María Angustias Velasco.
Anteriores ediciones
En el año 2009, la séptima edición de este certamen recibió 118 solicitudes de participación, de las que se escogieron 11 finalistas. El jurado, presidido por el director del Congreso lomejordelagastronomia.com, Rafael García Santos, proclamó vencedor al español Sergio Bastard, del restaurante ?Sierra de Lóquiz?, de Galdeano (Navarra), que preparó el ?Bacalao confitado en aceite de brasas, tierra y rocas de olivas negras, gominolas de aceite y cristales de bacalao, ajo asado lentamente, guindilla y brotes de lombarda?.
¿Cómo participar?
Para tomar parte en el VIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén, paraíso interior, los participantes deberán enviar al correo electrónico lomejordelagastronomia@lomejordelagastronomia.com la receta y la fotografía del plato ideado.
Más información y bases del concurso:
Diputación de Jaén
Receta relacionada:
Bonito del norte en aceite de oliva con pilpil de tomate
¿Quieres que tu receta aparezca en el recetario de afuegolento.com?
Envía tu receta
Participa: comparte tu comentario
Entrar en el Foro de afuegolento.com
