Interatún, Asociación Interprofesional del Atún, en colaboración con el FROM y con fondos de la Unión Europea, vuelve a convocar su concurso gastronómico dirigido a escuelas de hostelería españolas con el fin de difundir la conserva de atún claro en aceite de oliva entre los futuros profesionales de la restauración. Los participantes deberán presentar una receta de su creación cuyo principal ingrediente sea el mencionado producto, empleando como mínimo 50 gramos por ración. El plazo para la recepción de las recetas está abierto hasta el 4 de abril de 2008, siendo seleccionadas las 10 finalistas por un jurado compuesto por prestigiosos cocineros y profesores, y las cuales competirán en la final que se celebrará en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona el día 6 de mayo. El certamen está dotado con los siguientes premios: Primero: trofeo y 3.000 ?, segundo: trofeo y 2.000 ?, y tercero: trofeo y 1.000 ?. Como novedad este año habrá una exhibición de platos elaborados con conserva de atún claro en aceite de oliva por parte de alumnos de tres escuelas europeas invitadas.
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