El Concurso de Interatún cumple este año una década difundiendo la cultura de la Conserva de Atún en las Escuelas Oficiales de Hostelería y entre los futuros profesionales de la gastronomía. Un certamen que nació con la vocación de ser una oportunidad para jóvenes futuros cocineros, y que se ha convertido, según los profesores de las escuelas, en el más prestigioso concurso gastronómico en el que sus alumnos pueden participar.
Interatún, la Organización Interprofesional del Atún, en colaboración con el FROM y con fondos de la Unión Europea, acaban de convocar la X edición del Concurso Gastronómico Nacional dirigido a alumnos de Escuelas de Hostelería.
Los alumnos que deseen participar tendrán que presentar, antes del 3 de mayo, una receta de su creación cuyo principal ingrediente sea: conserva de atún claro en aceite de oliva, empleando como mínimo 50 gramos por ración.
Las 10 recetas finalistas serán seleccionadas por un jurado compuesto por prestigiosos y reconocidos cocineros y profesores. Además serán incluidas, junto con las 90 recetas finalistas de anteriores ediciones del concurso, en el libro recopilatorio de las 100 mejores recetas de conserva de Atún Claro en Aceite de Oliva.
El concurso está dotado con tres premios: Primero con trofeo y 3.000 €, Segundo con trofeo y 2.000 €, y Tercero con trofeo y 1.000 €.
La final se celebrará en I.E.S. Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, el próximo 1 de junio, donde competirán los 10 alumnos seleccionados entre todas las escuelas participantes, quienes preparan la receta por la cual se han clasificado en un tiempo máximo de 3 horas.
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