Convenio para Impulsar el Turismo de Calidad
La Secretaría de Estado de Comercio y Turismo, La Federación Española de Hostelería, La Fundación Española de Nutrición y La Academia Española de Gastronomía, han firmado un convenio para impulsar el Turismo de Calidad hacia España.
El pasado 19 de diciembre se firmó en Madrid entre el Secretario de Estado de Comercio y Turismo, El Instituto de Turismo de España (TURESPAÑA) y el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), y los máximos representantes de la Federación Española de Hostelería (FEHER), La Fundación Española de Nutrición (FEN) y La Academia Española de la Gastronomía, un convenio con el fin de promover el turismo de calidad hacia España.
Uno de los medios más apropiados, y que se perfila como elemento sustancial para conseguir este objetivo, es el de promocionar la Gastronomía Española entendida como expresión de la cultura.
Un Comité de Coordinación, presidido por el Secretario General de Turismo, Juan José Güermes, e integrado por un representante de cada entidad acogida al Convenio, impulsará todos aquellos proyectos que permitan mejorar la oferta gastronómica de España, difundiéndola especialmente en el extranjero. Con el fin de fomentar y consolidar el turismo de calidad, el Comité elaborará y propondrá anualmente las actividades a desarrollar, con el fin de mejorar la calidad de productos alimenticios de nuestro país, contribuir al desarrollo cualitativo y cuantitativo de restaurantes españoles en el exterior, y dar a conocer el alto nivel alcanzado por la oferta gastronómica de España.
El proyecto implica la programación y puesta en práctica de acciones que establezcan estándares e instrumentos que reconozcan e impulsen la calidad gastronómica en los establecimientos radicados en el extranjero que propongan la calidad y diversidad de la cocina española y que puedan ser lugares de difusión de productos tipicos de nuestro país. Así, como primer plan de acción fruto del Convenio, se presenta el Proyecto de Excelencia Gastronómica.
Su finalidad es distinguir los restaurantes españoles en el extranjero que alcancen un determinado nivel de calidad y de ?españolidad?.
A este convenio podrán adherirse otras empresas y entidades del mundo del turismo y la alimentación que apoyen esta iniciativa, contribuyendo así al beneficio común de todo el sector.
