La cocina tailandesa se caracteriza por ser una cocina donde se equilibran los sabores ácidos, los dulces, los picantes y los salados en un mismo plato. Oler un plato auténtico tailandés es una experiencia increíble, y las comidas suelen ser bastante picantes.
Su ingrediente principal es el arroz, que se toma frito, cocido, en sopa, etc., y otros componentes comunes son la leche de coco, las guindillas, los fideos, el pescado y el pollo.
Como en muchos países asiáticos, el curry, tanto el rojo como el verde, es muy común aunque la principal diferencia con los de otros países,
son sus ingredientes principales, los pimientos verdes y las semillas de cilantro.
En Tailandia están acostumbrados a hacer dos comidas importantes a lo largo del día: el desayuno, compuesto por arroz con pollo, cerdo, ajo y gambas. Esto es acompañado por huevo frito y pepinillos en vinagre. Y la cena, donde encontramos sopas, arroz y pollo o pescado preparado de diversas formas.
Platos de la cocina tradicional tailandesa:
Pad Thai: fideos de arroz, salsa de tamarindo y decoración con brotes de soja y limones
Khao Mangal: pollo con arroz hervido en caldo de gallina y leche de coco
Tom Kha Gai: sopa de raíz de galanga
Sukijakithai:trozos de pescado y de carne rebozados, que se acompañan con verduras y una pasta elaborada con harina de arroz
