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Conoce a Bárbara Amorós, Concursante de Top Chef


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Es de Valencia y fue la quinta española en estudiar Le Cordon Bleu en París, como dice ella en tiempos de Maricastaña. Su currículo ocuparía una docena de folios y eso que desde hace siete años no trabaja tanto para poder conciliar vida familiar y laboral.

The Savoy de Londres, Escuela de cocina de Telva, eventos para WarnerBros, Las Rozas Village, desfiles de Amaya Arzuaga, David Delfín y Ángel Schlesser. Estos  son un mínimo ejemplo de su trayectoria profesional. Propietaria del catering Cook's Barbara además es asesora de restaurantes, imparte cursos de cocina y es estilista, aunque es lo menos conocido puede ser lo más curioso; una estilista o home economist es aquella persona que se encarga de elaborar la comida que se muestra en las películas, anuncios de televisión y formatos del estilo. 
 
La concursante todoterreno de Top chef -no lo digo yo, lo demuestra ella- se ha sometido al formulario Yocomo... 
 
Chef en el catering ¿En casa también ejerces?
Sí, sí. 
 
¿Cuál es tu truco estrella?
Cocinar con el corazón.
 
¿Tiene un plato preferido a la hora de cocinar?
Es muy difícil, si te soy sincera me gusta cocinar de todo. No tengo nada preferido; cada cosa que hago me gusta. Si cocino para mis amigos me encanta, si estoy en el catering también lo hago con mucha ilusión, cada momento en la cocina me gusta.
 
¿Y tu comida favorita?
Todas, tampoco tengo nada preferido. Procuro comer de todo.
 
¿Una receta express para quedar de lujo?
Crudités en papel de arroz con salsa de cacahuete triturado, soja y jengibre rallado.
 
¿Cuál es tu sueño profesionalmente?
Tener un programa de televisión. Me imagino como Jamie Oliver tirando a lo oriental...
 
¿Tienes algún cocinero que te guste especialmente?
Soy fan de todos. Todos me gustan por una cosa o por otra, valencianos te puedo nombrar a Ricard Camarena o Raúl Aleixandre; a nivel nacional me encantan Eneko Atxa, los Roca o Andoni Luis Aduriz de Mugaritz. 
 
¿Un consejo para el que se inicia en la cocina?
Que cada uno haga lo que le guste, las recetas no se tienen que seguir al pie de la letra y cada uno le puede dar el toque que le parezca.
 
Un ingrediente: Jengibre
Un libro: La Nature dans l'assiette, de Georges Blanc
Una peli: Comer, beber y amar. Es china y tiene muchos años (la gente se confunde con la de Julia Roberts...)
Un restaurante: D.O.M. de Alex Atala, Brasil. Me encanta ese país.
Un tipo de cocina: La cocina oriental fusionada con la latina, la india, la japonesa...
Un utensilio: Rotundamente, el cuchillo.
 
Las 7 en 1 minuto:
 
1. Siempre cocinas con amor.
 
2. En tu cocina se escucha música pop.
 
3. ¿Cuándo ha sido la vez que más has estado como un flan? En Top chef.
 
4. ¿A qué no le coges el punto? A la miseria.
 
5. ¿Qué es pan comido para ti? Ver la vida como la veo, llena de oportunidades y cosas positivas.
 
6. ¿Con qué se te hace la boca agua? Un buen plato.
 
7. ¿A quién pondrías unas gotas de laxante en la comida? De obligada respuesta ;) Bárcenas.
 
Muchas gracias Bárbara!

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