La bodega Áster (del grupo Bodegas Rioja Alta, S. A.).se construyó en el año 2002 con una estética intemporal y bella. La casa solariega se integra naturalmente en las instalaciones de la bodega en la que destaca la sala de elaboración, una nave diáfana, desde la que se divisa el viñedo, y con un punto de atracción visual: varias hileras con las bocas de los depósitos de acero inoxidable. La nave de barricas, con capacidad para 4.000 toneles, es otro de los atractivos para el visitante. Actualmente reposan en este habitáculo, al amparo del exterior, 2.700 barricas de roble tanto francés como americano, que se alternan dependiendo de las características de la cosecha.
El viñedo, situado a 830 m. sobre el nivel del mar, se encuentra en los términos de La Horra y Anguix y abarca 95 hectáreas, de las que 76 se plantaron en 1991 y actualmente están en plena producción. La variedad es 'Tinta del País' y el terreno franco-arcilloso es conducido en espaldera en forma de cordón doble.
La uva vendimiada en la finca El Otero cumplió con las magníficas expectativas de calidad albergadas durante todo el año. La viña se benefició del buen estado hídrico del terreno por las lluvias invernales y de las altas temperaturas veraniegas, que permitieron un inmejorable desarrollo vegetativo. Durante la maduración, las favorables temperaturas diurnas, la alta iluminación solar, junto a las bajas temperaturas nocturnas, propiciaron la elaboración de una nueva cosecha de este vino. La calificación oficial de la cosecha fue ‘Excelente’
ásterFINCA El OTERO 2010D.O. Ribera del Duero.
Variedad 100% Tinta del País de la parcela El Otero en Anguix (Burgos). 14,5 %
La fermentación alcohólica se realizó durante 16 días. Tras la maceración, el vino pasó a barricas de roble francés nuevo, donde completó su fermentación maloláctica durante tres meses con un battonage semanal de las lías. A continuación, realizamos una selección de las mejores barricas y, tras una nueva homogenización, el vino pasó a roble francés nuevo en febrero de 2011. El vino se crió durante 15 meses en barricas de roble francés nuevo, trasegándose dos veces por el método tradicional. En mayo de 2012 completamos una última selección de barricas y lo embotellamos en julio de 2012.
De color rojo picota de capa alta, con borde rosado intenso. Muy poderoso en aromas, con notas de frutos negros maduros que dan paso a notas balsámicas y especiadas, unidas a suaves recuerdos tostados, de toffee y moca. En boca aparece sabroso, potente, con mucha estructura, equilibrado en acidez y alcohol, con taninos marcados pero redondos y pulidos que le otorgan un gran paso por la boca. Su retrogusto, largo y armonioso, está marcado por la mineralidad y los agradables recuerdos especiados y de regaliz negro.
ásterFINCA El OTERO 2010, (grupo Bodegas Rioja Alta, S. A.).Está especialmente recomendado con aves de caza y corral, guisos de carne y postres con mermeladas de frutas negras del bosque
