LA BODEGA ÁSTER (del grupo Bodegas Rioja Alta, S. A.).se construyó en el año 2002 con una estética intemporal y bella. La casa solariega se integra naturalmente en las instalaciones de la bodega en la que destaca la sala de elaboración, una nave diáfana, desde la que se divisa el viñedo, y con un punto de atracción visual: varias hileras con las bocas de los depósitos de acero inoxidable. La nave de barricas, con capacidad para 4.000 toneles, es otro de los atractivos para el visitante. Actualmente reposan en este habitáculo, al amparo del exterior, 2.700 barricas de roble tanto francés como americano, que se alternan dependiendo de las características de la cosecha.
La cosecha 2010,se caracterizó por las abundantes lluvias invernales que garantizaron suficientes reservas para que el ciclo vegetativo se desarrollase excepcionalmente. Durante la maduración, esta uva se vio beneficiada por un notable salto térmico, con sol y temperaturas moderadas diurnas y bajas temperaturas nocturnas. Realizahdo la vendimia de forma manual en cajas de 20 kilos, seleccionando y recogiendo en la propia viña solo los racimos con una maduración sana y uniforme, dando como resultado unos mostos con un alto componente polifenólico y un elevado carácter Ribera del Duero, perfectos para elaborar este vino. El Consejo Regulador otorgó a esta cosecha la calificación “Excelente”.
ÀSTER Crianza 2010.D.O. Ribera del Duero.Variedad 100% Tinta del País, de las parcelas Fuentecojo y El Caño que circundan la bodega en Anguix (Burgos), situadas en suelos franco limosos con una altitud cercana a los 780 metros. 90 puntos de Robert Parker.
La crianza se desarrolló durante 22 mesesen barricas de roble francés nuevo (70%) y, el resto, en roble francés de dos vinos. Trasegando este vino en tres ocasiones por el método tradicional y fue embotellado en julio de 2013.
Rojo picotade capa alta, muy cubierto, con borde rosado intenso. Muy intenso en nariz, con aromas de frambuesas y arándanos que matizan las notas de la crianza en madera: moca, toffee, torrefactos y regaliz. En boca se presenta con buena estructura, agradable acidez y con unos taninos dulces y envolventes que le dan un agradable paso en boca. Vivo retrogusto, con recuerdos de regaliz, torrefactos y frutas negras. 14,5 % Vol.
Este vino es un elegante Ribera del Duero que marida especialmente bien con asados, guisos especiados y quesos curados, fuertes y secos. Temperatura de servicio recomendada, 17ºC.
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