Bodegas Vegamar nació en 1999 en Calles, localidad del interior norte de la provincia de Valencia, a 65 Km. de la capital, en la comarca de los Serranos, Alto Turia.
Pablo Ossorioinicia un nuevo reto: Nuestro objetivo es elaborar excelentes vinos, que nos transmitan su fruta y los aromas de la serranía, con una gran capacidad de guarda, para poder disfrutar de ellos durante muchos años. La elaboración de nuestros vinos se basa en la combinación de las técnicas y tecnologías enológicas más modernas, con la tradicional crianza en barrica de roble nuevo francés y americano y su posterior guarda en botella a temperatura y humedad controlada.Para conseguir nuestro objetivo, el punto más importante es la materia prima.
En Vegamar cuidan sus propias viñas como si de un perfecto jardín se tratara.Sus viñedos se encuentran en un entorno plenamente natural, rodeados por el Río Tuéjar y el Río Turia, espectacular por su belleza y excepcional para el cultivo de la vid y los frutales por su microclima, único en la zona de Los Serranos.
V E G A M A R S E L E C C I Ó N GARNACHA 2014. Seleccionan las mejores uvas de Garnacha maduras de los pagos de la bodega y las vendimian por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponen de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega.
La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y hace el despalillado y estrujado. Aplicando CO2 líquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto. Maceramos 3 días a 12ºC con remontados abundantes y una vez iniciada la fermentación dejamos subir a 28ºC la temperatura para obtener el color y agotar el azúcar. Utilizan su propia selección de levaduras. Microxigenando los vinos para estabilizar el color y realizan la maloláctica en depósitos con nuestra selección de cultivos de bacterias lácticas.
Nota de Cata: Color, Rojo rubí con reflejos morados. Aroma, De intensidad alta, con mucho aroma de fruta roja, grosella, compota de fresa, buena complejidad con ligero recuerdo de madera de roble nuevo.Sabor, Carnoso, lleno bien estructurado. Tanino suave y redondo con acidez equilibrada. Amplio en boca.Es un vino lleno de matices con14%Vl.Temperatura,17-18 ºC. Ideal para arroces de carne, embutidos y carnes rojas.
