BodegaEMINAMedina del Campo, acogida a la Denominación de Origen Rueda, supone la renovación de los vinos en esta comarca vitivinícola. Las instalaciones se encuentran enclavadas en una parcela de 100.000 m2 en la que se combina el cultivo de la vid y el olivo. En torno a la bodega que allí se levanta, se alzan majestuosos el Castillo de la Mota y la campiña castellana.
La bodega es un edificio de singular diseño moderno, dentro del cual se encuentra la última tecnología para la elaboración de vinos. Este diseño se compatibiliza con la instalación de generadores de energía fotovoltaica, de manera que se genera un proyecto de sostenibilidad con un ciclo de energía cerrado, de tal forma que la energía que en la bodega se consume se obtiene de forma limpia y respetuosa con el medio ambiente.Posee 35 depósitos de acero inoxidable totalmente automatizados para el perfecto control de la temperatura de los vinos que ellos realizan la fermentación alcohólica. De igual forma esta completada con un parque de 100 barricas francesas, que se renuevan todos los años para la realización de los vinos fermentados en barrica. Las instalaciones incluyen un emplazamiento para la colocación en rima de más de 100.000 botellas de espumoso y de dos líneas de embotellado, una para los vinos tranquilos y otra para el degüelle y etiquetado de vinos espumosos totalmente automatizadas
Para la elaboración de los vinos bajo la Denominación de Origen Rueda se emplea como base la variedad Verdejo, de reconocida fama internacional. Además, en Bodegas Emina Medina del Campo dispone de una finca de viñedo propio en la localidad de Villalba de Adaja, en el que además de la variedad Verdejo, se cultivan otras variedades como Sauvignon Blanc y Viura, que confieren a los vinos realizados en Bodegas Emina Medina de Campo, ese toque tan especial y característico.
SELECCIÓN PERSONAL Carlos MoroVERDEJO 2013.Este vino forma parte de una edición limitada de 12.000 botellas, obtenido de las mejores uvas del viñedo en Villaba de Adaja. Un verdejo 100% fermentado en barrica que forma parte de la selección personal de Carlos Moro de Bodega EMINA del Grupo Matarromera,. D. O.RUEDA.Vino con 13,5 % Vl. Alc. 6 meses en barrica francesa y 6 en botella.
Cata:De color amarillo pajizo, con reflejos dorados, limpio y brillante. Ennariz,predominan aromas a fruta tropical (maracuyá, mango), integrados con aromas anisados, de romero y especiados (clavo, vainilla), ahumados, caramelo de toffe. Recuerdo a bollería fresca tipo brioche. Enboca,gran estructura, untuosa y amplio volumen. Retronasal larga en la que volvemos a encontrar esos tonos de monte bajo y especiados. Un vino singular altamente recomendado.Pescados al horno como la lubina a la sal o el rodaballo con guarnición de setas.
