¡¡Vaya una tontería...!! Esto es lo que dijo para sí misma La Madre (de nuestros platos) cuando le enseñaron esta receta. Y es que quien se la dio era una señora de clase alejada (por arriba) de la clase media. Cuando se quedó a solas llegó a la conclusión que ésta debía de ser la manera en la que los ricos se comían las croquetas...
Ingredientes:
1/2 pollo
150 gr jamón serrano
1 manojo de cebollas tiernas
harina
Πl leche
sal
margarina
Elaboración:
Se hace una bechamel con cebolla, harina, leche, gallina y jamón. Se ponen en las conchas, se cubren con pan y queso de bola rallado y con un poco de margarina. Se meten en el horno y cuando está doradica se sirve. Si no se tienen conchas se ponen platicos de aluminio.
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