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Cómo Hacer Palomitas de Colores en un Palomitero



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¿Sabes cómo utilizar un palomitero? Descubre cuáles son las ventajas de emplear una máquina de palomitas profesional para preparar en tu casa este exquisito aperitivo. Además, te explicamos cómo funciona una máquina de palomitas de maíz y cómo hacerlas de colores en este tipo de dispositivos.

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¿Sabes cómo utilizar una palomitera? Descubre cuáles son las ventajas de emplear una máquina de palomitas profesional para preparar en tu casa este exquisito aperitivo. Además, te explicamos cómo funciona una máquina de palomitas de maíz y cómo hacerlas de colores en este tipo de dispositivos.

 

Las ventajas de hacer palomitas en un palomitero profesional

En realidad, hacer palomitas no resulta difícil, pero si es bastante laborioso y exigente. Por eso siempre es preferible contar con un palomitero profesional y, de este modo, disfrutar de sus atractivas ventajas. Porque cuando utilizas un palomitero eléctrico tu tarea se simplifica muchísimo. Estas son los principales beneficios que obtendrás al adquirirlo

 

- Cualquier buen palomitero popcorn te ahorra mucho tiempo, sobre todo si vas a realizar grandes cantidades de palomitas, por ejemplo porque has organizado un maratón de cine con invitados en tu casa

 

- Dedicación mínima a la tarea. Es otra ventaja derivada de hacer palomitas en un palomitero: normalmente solo tienes que encenderlo y esperar. ¡Puedes dedicarte a otras tareas mientras se preparan en tu máquina de palomitas tan deliciosos manjares!

 

de Expondo Palomitero Palomitas Maiz Colores 2

- Un sabor único. Con tu máquina para palomitas de maíz obtienes un sabor superior y una calidad uniforme. Todas las unidades quedan cocidas por igual: no hay diferencias entre ellas y, en consecuencia, todas están absolutamente ricas

 

- Fiabilidad y seguridad. Preparar palomitas en un palomitero te asegura contar con un resultado óptimo y con la certeza de que todo saldrá según lo deseado. Solo debes establecer de antemano qué cantidad de palomitas vas a hacer y aguardar el tiempo establecido

 

Como ves, las ventajas de comprar una máquina de palomitas para casa son llamativas y se podrían fusionar en una única: preparar mejores palomitas con menos esfuerzo y máxima seguridad

 

de Expondo Palomitero Palomitas Maiz Colores 3

Cómo funciona una máquina de palomitas

Antes de analizar cómo funciona una máquina de palomitas industrial y sus adaptaciones para casa, te conviene saber cuáles son las partes principales de estos equipos

 

El mejor palomitero siempre incluye:

- Base u olla en la que se calientan el aire o el aceite empleados. Es, habitualmente, extraíble para facilitar su uso y su limpieza

 

- Motor de resistencias eléctricas, capaz de calentar el aire o el aceite

- Ventilador, cuando se trata de una máquina para hacer palomitas de maíz sin aceite

- Estructura-chasis estable

- Manivela o similar para mover los granos de maíz y facilitar su tueste homogéneo

- Dispensador para las palomitas ya hechas

- Dispensador de sal y especias

- Bandeja para recogerlas

 

Ahora que ya conoces cuáles son las partes de una máquina de hacer palomitas, es el momento de profundizar un poco más en su funcionamiento. Es muy similar en todos los casos; incluso si te decantas por un palomitero retro o un palomitero grande, el procedimiento es semejante

 

En primer lugar, has de considerar que estos equipos utilizan aire caliente o aceite para incrementar la temperatura de los granos de maíz hasta los 175 o los 180 ºC. Es en este punto cuando la presión interior en la cáscara alcanza 9 veces la de la atmósfera, motivo por el cual se rompe. Al instante, toda la humedad sale de golpe y se evapora, al tiempo que el almidón de maíz se expande y es liberado en modo espuma seca

 

Tras comprar palomitas para palomitero, tu máquina de hacer palomitas dulces o saladas actuará con absoluta eficacia. El calentamiento se lleva a cabo gracias a la acción de un motor dotado con una o varias resistencias eléctricas. Tras la explosión por alta temperatura, los granos explotados y expandidos pasan al dispensador definido. En él reciben la sal, el azúcar, la mantequilla semilíquida o los colorantes adecuados antes de pasar a la bandeja de recogida

 

de Expondo Palomitero Palomitas Maiz Colores 2

Palomitas de colores

Aplicar color a las palomitas es independiente del tipo de palomitero vintage o actual que utilices. Ahora que ya sabes cómo hacer palomitas en un palomitero, el siguiente paso es aportarles ese colorido característico tan del gusto infantil... y de muchísimos adultos

 

Lo más importante a considerar es qué nivel de azúcar tienen los colorantes empleados. Cuanto más apliques, más intenso será el color, pero también el dulzor al tomarlas. Así que evalúa correctamente ambos criterios

 

El procedimiento a seguir es tan sencillo como poner los colorantes o el azúcar de color elegido antes de que el maíz reviente. ¡Así conseguirás una coloración perfecta! Si tu objetivo es disponer de palomitas de distintas tonalidades, hazlas por turnos en tu máquina de palomitas retro o vanguardista, y mézclalas después al servirlas

 

Otra opción, más laboriosa y menos inmediata, consiste en preparar la mezcla de caramelo coloreada y verterla directamente sobre el cuenco con las palomitas, una vez que estas ya están preparadas y fuera del palomitero

 

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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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