5534 recetas de cocina   |   15694 noticias de gastronomia   |   358 autores   |   5 empresas
Martes 18 de Junio del 2019

Comienza la Temporada de la Horchata de Chufa de Valencia


hace 9 años

share by WhatsApp

Plantas de chufa

Tras pasar entre ocho y diez meses en el campo y tres meses en secaderos, la Chufa de Valencia de la campaña de 2010 ya tiene las características exigidas por la Denominación de Origen para comercializarse y convertirse en el refresco estrella para el verano.

Los análisis y el seguimiento sobre la chufa de Valencia que ha realizado el Consejo Regulador han puesto de manifiesto la gran calidad de la chufa de esta campaña, por lo que se espera un gran nivel organoléptico de la horchata que podremos disfrutar a partir de estos meses. En cuanto a la calidad, en los almacenes hay preparados más de 5 millones de chufas que se convertirán en 45 millones litros de Horchata de Chufa de Valencia.

Desde la asociación de comercializadores de chufa Acochufas, su presidente José Mª Bou, destaca que la Chufa de Valencia de la esta campaña "posee una calidad extraordinaria". "El buen hacer de este sector,

Chufas

desde la producción, secado hasta la selección, ha dado lugar a esta calidad en nuestra chufa, y al contar con el amparo de la denominación de origen, nos permite distinguirla de otras chufas procedentes de países africanos, de una calidad muy inferior?.

Asimismo, se muestra confiado en que el 2010 será un buen año de consumo de horchata: "Aunque se está desestacionalizando el consumo, el volumen de ventas continúa estando muy condicionado al comportamiento de las temperaturas en los meses de primavera y verano, y esperamos que este año sean propicias".

Los datos de que dispone el Consejo Regulador de la DO Chufa de Valencia confirman que el consumo este año está repuntando respecto al anterior, y esperan que esta tendencia se mantenga, superando los 40 millones de litros de Horchata consumidos en el 2009.



  0 COMENTARIOS





AUTOR DESTACADO

   

ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

4 artículos publicados




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS