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LA QUEIMADA
Para hacer una QUEIMADA es imprescindible tener orujo gallego, aguardiente, también llamado Agua de Vida por las propiedades curativas que dicen que posee. En el año 1100, en Salermo (Sicilia) la escuela de medicina la utiliza como agua medicinal y la tenían catalogada de dos formas. La primera llamada Acqua Ardens, cuando tenía de 50 a 60 grados y el Acqua Vitae, cuando tenía de 60 a 90º. Esta última era utilizada para combatir la peste bubónica, autentico azote y epidemia de aquella época.

- Ramón Llul (1235 a 1316) recomendaba el aguardiente como medicina y decía que estaba destinada a revivir energías de la decrepitud moderna

- El sabio profesor de la Universidad de Montpellier, Arnoldo de Vilanova, allá por el año 1300, bautizó el aguardiente con el nombre de ? Elixir de Vida ?

- La creencia popular, actualmente, lo utiliza para todo

-No hay remedio más efectivo y rápido para calmar el tremendo dolor del nervio de la muela

-Alivia el dolor de oídos y ayuda a conciliar al sueño

-Contra el dolor de tripas es remedio efectivo y después de una copiosa comida es la mejor ayuda que se puede enviar al estómago

-Y sobre todo, tomado con mesura, es el mejor fármaco antidepresivo que el hombre inventó y tomado por la mañana, calienta el cuerpo y anima el espíritu

Sabiendo las propiedades del aguardiente, retornemos a la QUEIMADA.

¿Cuál es su origen? En Piedra Corneira (Ourense) se encontró una piedra con unas inscripciones en las que se descifró el siguiente mensaje:

?Hay mucha hambre en la tribu.
Los romanos se llevan todo: el ganado, el grano, el vino ......
Corcio ? el pescador de culebras-lampreas, sacó de los palos un vino blanco muy fuerte.
Tenía una gran olla al lado del fuego y este pasó a la olla.
Quiso apagarlo con un jarro de miel....Siguió ardiendo....Y lo probó.
Ahora lo tomamos todos, y ya no tenemos frío. Nos dio ánimos..........
?¡Muerte a los romanos!?

Leyendas aparte, se desconoce su origen aunque hay muchas hipótesis pero todas cuestionables. La tradición oral recoge que la QUEIMADA era utilizada para curar el catarro, sobre todo de los niños y el investigador Hipólito de Saa, encontró documentos en el Monasterio de Osera (Ourense), sobre un licor curativo que consistía en Aguardiente quemada.

Pero la QUEIMADA es todo un mito y un rito purificador. Partiendo de la base de que cura enfermedades y que éstas eran producidas por castigo divino ó por malas artes de la brujería, en la QUEIMADA se mezclan invocaciones de creencias religiosas de los celtas con otras invocaciones mas terrenales.

Con la puesta en escena del fuego sagrado de un aguardiente, elevando sus llamas al cielo, quemando los malos pensamientos dispersos por el aire y creyendo en los poderes ancestrales de las ?menciñeiras? y los Druidas celtas, se llama, se invoca y se pide al poder sobrenatural que los poderes dañinos enviados a los hombres por el demonio, los diaños, trasnos, meigas o bruxas, se exconjuren para que se alejen del cuerpo poseído de enfermedad física y psíquica.

La QUEIMADA es liberadora porque el fuego libera al aguardiente de ese otro fuego que ella tiene agazapado en su seno y no deja de ser un fuego maléfico que emborracha y deja la mente en las tinieblas interiores. Ahora, ya quemada, los espíritus nocivos se fueron y queda únicamente el sabor deseado de endulzar, en sorbos compartidos, la vida entristecida.

La QUEIMADA es liberadora porque libera a la tribu de miedos e inhibiciones, les hace salir de su aislamiento y cuando la QUEIMADA entra en el interior de la gente, la trasforma, pues ya no podrá olvidar lo recibido: miel de los labios, sol de los ojos, lumbre tierna en su pecho.

La QUEIMADA es liberadora porque permite a la tribu abrirse a las demás tribus en ofrenda de lo suyo. También es adivinadora y comunicadora.

(Información recogida del libro El Aguardiente y La Queimada, Aguas que dan Vida)


EXCONXURO DA QUEIMADA
EXCONXURO DA QUEIMADA

Lume,
lumiña,
que verde camiña
da fraga a lareira
e faise lumieira.

Lume de quentura
prá nosa fartura;
lume benzoada
que roda a queimada.

Pingota d?orvallo,
folla de carballo;
auga do agoiro,
mel do fervedoiro.

Cerqueira de lume,
sin trasno nin fume,
nin bruxa chuchona
nin meiga dentona.

Rolar muiñeiro,
chiscar faisqueiro;
moxena lumiosa,
vagalume rosa.

Viradeira de lus
iarémol-a cruz:

Polo ar da sorte
que escorrenta a morte;

Pola auga da vida
que sanya a ferida;

Pola herba moura
que busca a tesoura;

Pola pedra do raio
que mata ó meigallo.

Lume,
lume,
lume,
lume lumeada
para alaumiñar
a queima queimada,
na vira,
virida,
do borburellar.

Polo San Silvestre;
de pao de cipreste;

chaga de San Roque,
caye palitroque.

Polo de San Andrés
e palo San-Iago,
nun reviravés,
queimada che fago
e, queimada, és.