La Asociación de Restaurantes de Zaragoza-Horeca y el Foro Teodoro Bardají han organizado una jornada-coloquio para profesionales y amantes de la buena mesa, en recuerdo del mítico cocinero Teodoro Bardají, bajo el tíulo: "Ser cocinero, hoy, en España". En la cita, que tendrá lugar el próximo lunes 26 de octubre (2009), en el NH Gran Hotel de Zaragoza, se debatirá y pondrá en común diferentes aspectos que actualmente afectan al papel y estatus del cocinero en la sociedad española de nuestros días.
Han confirmado su asistencia destacadas personalidades del ámbito culinario nacional e internacional, como el gran cocinero vasco Andoni Luis Aduriz; el catedrático de Historia de la Alimentación de la Universidad de Barcelona, Antonio Riera; el sociólogo y escritor Lorenzo Díaz, o el investigador de la École des Hautes Études en Sciences Sociales de París, Fréderic Duhart.
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