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expresan la singularidad e variedades limitadas de la rioja

Colección Vivanco 4 Varietales 2017: 93+ Puntos Parker



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Redacción Afuegolento.com

El carácter de las cuatro variedades autóctonas de Rioja que el enólogo Rafael Vivanco ha interpretado con elegancia en este vino de producción limitada (tan solo 6.453 botellas), ha recibido 93+ puntos en esta publicación de referencia para todo amante del vino.

 

El Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística 2011, Luis Gutiérrez, catador de los vinos de España, Chile y Argentina para la prestigiosa revista fundada por el emblemático Robert Parker, ha valorado un total de 429 referencias de 81 bodegas. Un vino que destaca por su abundante fruta negra y roja muy madura, con elegantes matices a especias, tofe y regaliz, ideal para maridar con todo tipo de carnes rojas, de caza y guisos… o un delicioso foie. Un vino para brindar esta Navidad. Y siempre.

 

 

Briones (La Rioja), noviembre de 2020. El vino de finca de producciones limitadas Colección Vivanco 4 Varietales 2017 ha recibido 93+ puntos en el informe sobre Rioja recién publicado en The Wine Advocate, tras ser evaluado minuciosamente por el crítico enológico Luis Gutiérrez. El catador oficial de los vinos de España, Chile y Argentina para la edición digital y la revista bimensual que el prescriptor mundial de vinos, Robert Parker, fundara en 1978, ha valorado un total de 429 referencias de 81 bodegas. Un vino potente y complejo. Un coupage singular gracias a las 4 variedades autóctonas y minoritarias de Rioja que el enólogo Rafael Vivanco ha seleccionado del viñedo familiar Finca El Cantillo, que rodea la bodega en Briones,  para disfrutar en cada sorbo sedoso y fresco, de la esencia y el carácter que la tierra ha inmortalizado en sus variedades Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo.

 

Esta Navidad, un brindis granate, elegante y sobresaliente

 

Tras el reconocimiento de Bodegas Vivanco y el Museo Vivanco de la Cultura del Vino como una de las 50 mejores del mundo, una distinción concedida por World's Best Vineyards, llega esta puntuación sobresaliente para un vino que resume la filosofía, la pasión y el respeto por la tierra de Rioja de Rafael Vivanco: en este caso, con este vino único gracias a la armonía del coupage de las cuatro variedades autóctonas de Rioja (70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha y 5% Mazuelo) cultivadas en la Finca El Cantillo, viñedo que rodea la bodega en Briones: un ejemplo de compromiso con la innovación en la elaboración de vinos de la DOCa Rioja y del trabajo de investigación en torno a la esencia de las variedades autóctonas riojanas.

Un vino que comienza su camino hacia la copa con una vendimia manual de cada una de las variedades, en pequeñas cajas de diez kilogramos de capacidad, a la que sigue una doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. La vinificación de las cuatro variedades se realiza por separado y el encube por gravedad en tinos de madera de roble francés favorece la ausencia de bombeos. La maceración en frío y fermentación individual de cada variedad con levaduras autóctonas se lleva a cabo milimétricamente: 22 días para el Tempranillo, 21 para el Graciano, 23 para la Garnacha y 22 para el Mazuelo. Posteriormente se procede al descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año para realizar la fermentación maloláctica.

 

La crianza de Colección Vivanco 4 Varietales es de 16 meses de estancia en estas barricas de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos. Cada uno de los cuatro vinos permanece con sus lías hasta su embotellado y se realizan batônnage periódicos durante los primeros meses. Se realiza la cuvée de los vinos y se embotella sin filtrar ni clarificar, por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.

 

La botella, inspirada en una original del s. XVIII que se puede visitar en la Sala 2 del Museo Vivanco de la Cultura del Vino, atesora un vino granate picota muy intenso, de aroma potente y complejo, con abundante fruta negra y roja muy madura, y con una madera fina muy bien integrada. Un vino que destaca por sus elegantes notas minerales, especias, tofe y regaliz, y que en boca se presenta muy expresivo, con un paso de boca sedoso, fresco, sabroso e intenso. Colección Vivanco 4 Varietales es perfecto para maridar con todo tipo de carnes rojas a la frasa, guisos, platos de caza y foie. Un vino de largo y elegante postgusto, como el que dejan nuestros encuentros con nuestras personas queridas. Las que esperamos, más si cabe, esta Navidad.

 



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Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

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