Eroski y Basque Culinary Center convocaron este martes el II concurso 'Cocinando nuestros sabores'.
La presentación ha tenido lugar en Pamplona y ha contado con la presencia de cocineros como Koldo Rodero, Pilar Idoate, David Yárnos o Alex Múgica, todos ellos navarros unidos para apoyar la iniciativa. Este segundo certamen está dirigido a "reconocer aquellas elaboraciones culinarias que pongan en valor un producto local y sus variedades y que sean servidos en restaurantes".
El certamen se abrió el miércoles 15 de mayo y se cerrará el próximo 31 de julio. Podrán inscribirse chefs en activo de toda España y tendrán la posibilidad de enviar tres propuestas de distintos productos locales de toda España para conseguir hacerse un puesto entre los finalistas.
Estas propuestas serán añadidas por los participantes a una ficha que incluirá datos con el producto utilizado, la receta elaborada y una fotografía según ha explicado Eroski. El 30 de septiembre se harán públicos los tres ganadores que serán elegidos por un jurado de reconocidos cocineros y expertos gastronómicos.
La fase final se realizará en la facultad de ciencias gastronómicas 'Basque Culinary Center' en donde se enfrentarán los tres cocineros finalistas del premio. Estarán en juego tres premios los cuales estarán dotados con 9.000, 4.000 y 2.000 euros, respectivamente.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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