Cocina Aragonesa con Freixenet

Durante el mes de noviembre de 2000, el restaurante La Mandrágora de Zaragoza ha organizado unas jornadas de Cocina Aragonesa patrocinadas por Freixenet. El día 29 tuve ocasión de disfrutar del menú degustación titulado ?Hechizos de Otoño con Freixenet?, que se componía de los siguientes platos:



Preparado de tomate con cebolla de Fuentes, crujiente de jamón y aceite de migas

Ensalada de ternasco escabechado con granada y aceite de pimientos

Cigalas parrilla al vino tinto

Carrilada asada con salsa barbacoa y puré de manzana

Mousse de melocotón con vino y natillas a la canela

œ botella de cava Brut Nature Freixenet

Los platos presentan una ejecución muy esmerada y equilibrada, tanto en lo concerniente a la presentación como a sabores y aromas.