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Adriá acudirá al campus de Getafe de la Universidad Carlos III de Madrid.
Apunta la fecha:
Martes, 12 de marzo de 2013, a las 12:00 h.
Aula Magna - Edf. Rectorado. Campus de Getafe
La entrada es libre y limitada hasta completar aforo.
No dejes pasar la oportunidad de presenciar el dicurso de un hombre que rompe todos los moldes. Mas allá de su método personal revolucionó el gremio gastronómico y de rebote cambió la sociedad.
¿Quién no piensa en las típicas cucharillas de degustación de plástico a la hora de ofrecer un catering? Hoy en día todo el mundo, pero no son tan típicas; esas cucharillas las crearon en elBulli como otros muchos utensilios que hoy cualquiera podría tener en su casa.
Adriá y su equipo han desarrollado técnicas tan novedosas y transgresoras que se hacen merecedores del reconocimiento mundial como uno de los grandes innovadores del siglo XXI.
Telefónica, con la colaboración de la Universidad Carlos III de Madrid y de las tres Cátedras Telefónica en la UC3M, te ofrecen una experiencia diferente. Presencia la charla de un espíritu innovador y creativo.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre