Charles Joly, Mejor Bartender Del Mundo

La “WorldClassCompetition”2014, considerada el mayor referente de la alta coctelería a nivel mundial,  celebraba su Gran Final en Londres y Escocia entre el pasado 29 de julio y el 1 de agosto. La competición dio como ganador a Charles Joly, del bar “The Aviary” (Chicago, EE.UU), resultado anunciado el pasado viernes en la Ceremonia de entrega de Premios.

Esta celebración es tanto un escaparate de nuevos talentoscomo unaplataforma mundial para la reinvención y evolución de la coctelería clásica y moderna, que nombra cada año al mejor elaborador de cócteles del mundo.

Allí se concentraron los  finalistas de los 49 países participantes, cuyo representante español, Giacomo Giannotti, del “Ohla Boutique Bar” (Barcelona),  obtenía el octavo puesto, después desuperarcon éxitosiete delas ocho pruebas clasificatorias de las que constaba la final.

Ocho pruebas temáticas desarrolladas en cinco jornadas que combinaban tanto las propuestas de cada país como el maridaje, la coctelería clásicay las tendencias más vanguardistas actuales.

En la prueba “Blend of Worlds”, cuyo ganador fue el representante español Giannotti, los participantes debieron crear cócteles con referencia al país que representaban. En “Sensory Challenge”intensificaron un whisky de Maltay en “A tale of two Martinis”  tuvieron que elaborar dos Martinis, uno clásico y otro de carácter actual.

La fase de “5 Star Classics”sirvió para reproducir cinco recetas icónicas, mientras que la imaginación corría al cargo de la prueba “Cocktails and the written Word”, en la que cada concursante creó su propio cocktail inspirado en héroes de la literatura universal.

Las aptitudes de maridaje se demostraron en “Market Challenger & Gastronomy Challenge”; en “Cocktails against the Clock” se medía la rapidez en una prueba contrarreloj de cócteles clásicos y, en la prueba final, “The Signature Serve”,los finalistas ponía toda la carne en el asador para mostrar un cóctel de creación propia que les llevara a conseguir el destacado premio.

Una veintena de destacados expertos en coctelería y mixología formaban el jurado, con nombres como  Salvatore Calabrese“el Maestro”, Dale Degroff“el rey del cóctel”, Peter Dorellio el español David Ríos, Mejor Bartender del Mundo 2013.

Todos ellos destacaron la perfecta técnica y el gran conocimiento de los destilados por parte de Charles Joly, además de su creatividad, equilibrio y habilidad para el espectáculoen la elaboración de los cócteles, que lo llevaron a conseguir el título de Mejor Barteneder del Mundo 2014.

De esta forma, Joly se convierte durante este año en embajador de World Class y del portfolio de Diageo Reserve, título que ostentará hasta la celebración de la próxima edición de la “WorldClassCompetition”.