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Cena de las Setas en el Restaurante el Biot (Cataluña)


El pasado 15 de octubre tuvo lugar la Cena de las Setas, organizada por el restaurante El Biot (Vic, Cataluña). Los encargados de abrir el acto fueron Juan Font (Restaurante l?Estanyol), y Bartomeu Sala (experto micólogo). A lo largo de la conferencia, se habló de las setas comestibles poco conocidas, y Bartomeu Sala sorprendió a los asistentes por la gran variedad de setas que existen en la zona, y también habló acerca de las setas afrodisíacas, alucinógenas y venenosas, concediendo especial importancia a estas últimas por su peligrosidad. El menú, elaborado por Joseph Mª Guillemet (Restaurante El Biot), tenía a las setas como protagonistas de todos y cada uno de los platos que lo conformaron.






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