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Celebradas Ix Jornadas Gastronómicas de Caza en Cáceres


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El hotel Meliá Cáceres, ubicado en pleno centro histórico y monumental de la ciudad, acaba de concluir las ?IX Jornadas Gastronómicas de Caza? que, como ya es habitual, celebra cada año en su Restaurante ?Las Indias?. Muestra de estas ?Jornadas Gastronómicas de Caza? han sido platos como la ?Terrina de venado y nueces con coulis de grosellas?, las ?Setas parrilladas con jabalí a la mostaza? o la ?Chuleta de corzo marinada al romero?. Todo ello bajo la constante supervisión del jefe de cocina del Restaurante, Francisco Gutiérrez, natural de Cáceres y buen conocedor de la gastronomía lugareña. Además de organizar estas jornadas, durante la época de caza el Meliá Cáceres ofrece a sus clientes un menú especial que incluye diferentes platos de esta variedad, al margen de la Carta del Restaurante.


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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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