El hotel Meliá Cáceres, ubicado en pleno centro histórico y monumental de la ciudad, acaba de concluir las ?IX Jornadas Gastronómicas de Caza? que, como ya es habitual, celebra cada año en su Restaurante ?Las Indias?. Muestra de estas ?Jornadas Gastronómicas de Caza? han sido platos como la ?Terrina de venado y nueces con coulis de grosellas?, las ?Setas parrilladas con jabalí a la mostaza? o la ?Chuleta de corzo marinada al romero?. Todo ello bajo la constante supervisión del jefe de cocina del Restaurante, Francisco Gutiérrez, natural de Cáceres y buen conocedor de la gastronomía lugareña. Además de organizar estas jornadas, durante la época de caza el Meliá Cáceres ofrece a sus clientes un menú especial que incluye diferentes platos de esta variedad, al margen de la Carta del Restaurante.
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
