El hotel Meliá Cáceres, ubicado en pleno centro histórico y monumental de la ciudad, acaba de concluir las ?IX Jornadas Gastronómicas de Caza? que, como ya es habitual, celebra cada año en su Restaurante ?Las Indias?. Muestra de estas ?Jornadas Gastronómicas de Caza? han sido platos como la ?Terrina de venado y nueces con coulis de grosellas?, las ?Setas parrilladas con jabalí a la mostaza? o la ?Chuleta de corzo marinada al romero?. Todo ello bajo la constante supervisión del jefe de cocina del Restaurante, Francisco Gutiérrez, natural de Cáceres y buen conocedor de la gastronomía lugareña. Además de organizar estas jornadas, durante la época de caza el Meliá Cáceres ofrece a sus clientes un menú especial que incluye diferentes platos de esta variedad, al margen de la Carta del Restaurante.
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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