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Celebradas las Ii Jornadas Gastronómicas de la Legumbre Riojana


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Las Jornadas tuvieron lugar entre los días 19 y 26 de septiembre de 2001 en el Hotel Carlton de La Rioja. En ellas participaron los cocineros: Encarnación Martínez de Pinillos (Restaurante La Terraza); Núria Lladó Besalúa (Aula de Cuina Nuri Lladó); y Ventura Martínez Martínez (Restaurante Chef Nino). Presentando platos alrededor de las legumbres tales como: Potaje de garbanzos de Pedroso con verduritas, rape y bacalao; Empedrat; o Alubias de carita de la Virgen de Igea guisadas.



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Koldo Royo Coloma

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