Los primeros días de septiembre tiene lugar la Fiesta Mayor de Almáchar, en el transcurso de la cual se celebra el Día del Ajoblanco, calificada como Fiesta de Interés Turístico de Andalucía. Los visitantes pueden ese día degustar este magnífico plato de Almáchar (posiblemente, de origen árabe que, aunque se prepara en toda la Axarquía, está íntimamente relacionada con Almáchar) y otras exquisiteces culinarias del terreno. Almárchar está enclavada en el corazón de la Axarquía a 200 metros sobre el nivel del mar, a 35 Km., de Málaga y a 14 de Vélez-Málaga. Se levanta sobre un pequeño cerro entre los ríos de El Borge y Almáchar, en el centro del paisaje laberíntico de los Montes de Málaga. Está rodeada de viñedos, olivos y cereales. Sus tierras se extienden por la cuenca del río Almáchar desde la loma del mismo nombre (334 m) hasta el pico del Vallejo (609 m).
