Manresana de nacimiento, la cocinera Anna Gomis acaba de tomar el mando de la cocina del Aula Gastronómica del Empordà. Se ha formado profesionalmente en Euskadi, en la Escuela Aiala de Karlos Arguiñano, en Zarautz. Allí, después de la etapa de formación, impartía clases de cocina, de dietética y de nutrición. Anteriormente, Anna también había hecho estancia formativa en la Escuela Mey Hoffman de Barcelona.
Ha compaginado la actividad docente con la cocina en restaurantes como el de Carlos Arguiñano en Zarautz, el restaurante Iribar de Getaria o El Cingle de Vacarisses.
Su espíritu viajero la ha llevado a hacer largas estancias en diferentes países como Guatemala, China, Argentina o Costa Rica, cosa que le ha permitido conocer también la cocina de estos países.
El nuevo rumbo en el Aula
Apasionada por la gastronomía y el mundo culinario emprende este nuevo viaje dispuesta a aportar un aire renovado al frente de la cocina del Aula Gastronómica del Empordà,
que mantendrá su propuesta formativa, por lo que se refiere a público profesional, con las líneas de trabajo consolidadas, como ahora toda la programación FORCEM, la cocina de autor, etc.
Referente a la programación para particulares, se mantendrán también la mayor parte de las actuales propuestas, como "Hoy cocino yo", la cocina de los niños, etc., y se incorporarán nuevas propuestas formativas vinculadas a la cocina saludable.
Su dominio de varias lenguas (habla seis) permitirá hacer crecer la propuesta de cursos para turistas, como el programa Vacaciones y Gastronomía.
Oriol Blanes
Tras ocho años al frente de la Dirección Gastronómica del Aula, Oriol Blanes ha decidido cambiar de rumbo en su trayectoria profesional.
A lo largo de todos estos años, además de dar la mayoría de cursos del Aula, también ha representado, en nombre del Aula, la cocina catalana en numerosas acciones a nivel, catalán, español y europeo.
Cabe destacar su participación en las actividades del año Dalí o estos dos últimos años, en los actos gastronómicos del Centenario de la Costa Brava.
Más información:
Aula Gastronómica del Empordà
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