El Consejo de Productos del Mar de Noruega, Norge, nos propone hoy otra manera de disfrutar del salmón ahumado, un ingrediente muy habitual en aperitivos y cócteles. En esta receta vemos la importancia de aportar unos pequeños toques de distinción para el clásico canapé con productos que están al alcance de todos
Blinis con salmón ahumado noruego
Preparación: Elaborada
Grado de dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
600 gr. de salmón ahumado noruego crema fresca acidificada (se puede sustituir por yogur griego) 2 cucharadas de huevas de mújol 1 pepino cebollino picado
Para los blinis: 250 gr. de harina 2 huevos 250 ml. de leche 3 cucharaditas de café de levadura pizca de sal 75 gr. de mantequilla
Elaboración:
Para los blinis: Mezclar todos los ingredientes con la mitad de la mantequilla, tiene que quedar una crema homogénea. Dejar reposar en la nevera 1 hora. Untar la sartén con mantequilla y con la ayuda de una cuchara echar pequeñas porciones de la mezcla anterior, dorar por ambos lados.
Presentar los blinis con salmón ahumado, una cucharadita de crema fresca, huevas de mújol y como adorno pepino laminado muy fino. Espolvorear con cebollino.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr