Fue el chef que junto a Jesus Maria Oyarbide fundador del emblemático Zalacain donde junto a Custodio Lopez Zamarra consiguieron las tres Estrellas Michelin en 1987
Simplemente adiós podemos decir a este gran profesional y buena persona y humilde , siendo de los pocos chef que siempre dijo que el solo consiguió una Estrella Michelin las otras dos eran de la sala y del Somelier , desde afuegolento solo diremos gracias por tu generosidad y cariño para todos los que estuvieron en tus equipos y por esos magníficos platos y tus inolvidables patatas Souffle que marcaron una época
![]() | Campeonato de Cocina Vegana Ciudad de PalmaCampeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina 5 artículos publicados 2 recetas publicadas |