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Beca Victoria-Jcg


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La Beca Victoria-JCG, Cocinero Joven y Exquisito se celebra por primera vez en Málaga este junio, este evento ha sido iniciativa de José Carlos García y cerveza Victoria.

        Los jóvenes malagueños, con aspiraciones de caracter gastronómico, han tenido la oportunidad este junio de participar en la selección para la beca Victoria - JCG. La finalidad de esta beca es hacer más accesible, para los alumnos de las escuelas de hostelería, los conocimientos que proporcionan chefs profesionales como José Carlos. Este año 2013 se celebra la primera edición, iniciativa llevada a cabo por el chef y por cervezas Victoria. Una oportunidad abierta a escuelas como La Fonda, La Consula y Benahavis, que no han dudado en presentar aspirantes. El 20 de junio se anunció a los seis finalistas.

    José Carlos García tuvo la oportunidad de aprender el arte de la cocina de grandes profesionales como Jordi Roca o Martín Brasetegui. Este chef adquirió los mejores conocimientos en buenas escuelas de hostelería. Más tarde abrió su Café de París. Junto a Dani García, del restaurante Calima y Ángel León, de Aponiente  desarrolló un nuevo camino en la alta cocina basado en productos de alta calidad oriundos de Andalucía. Hilando todos los acontecimientos que forman ya parte importante de su vida, encontramos una clara motivación que ha llevado al chef a querer compartir su trabajo y su mente, y a ofrecer este preciado regalo.

      Los afortunados de la escuela La Fonda, para esta primera edición, son Juan Antonio Barrientos Toledo y Antonio Morillas Navas. De La Cónsula participarán Víctor Moreno Castaño y Sergio Paloma Gutiérrez. Por último, los elegidos de la escuela Benahavis son María Tremedad Torres Borrego y Juan Domingo Gómez Quirós. Estos seis alumnos escogidos hace tres días se enfrentarán en menos de una semana a la prueba final. Las aptitudes que más se valorarán serán la creatividad y el manejo. El jurado tendrá que decidir quién es el mejor y merededor de trabajar y convivir durante todo un mes con el chef José Carlos García en el restaurante que lleva su mismo nombre. Este desafío se celebrará el 26 de junio, miércoles de esta semana. 

     La beca es una apuesta por los chefs del futuro, una propuesta vastante interesante que favorece ese impulso profesional que se requiere en ocasiones. El ganador será un chef joven y exquisito. Otro miembro más que posiblemente no tardará en añadirse a la lista de los grandes españoles que triunfan a nivel internacional. Todo se decidirá con el tiempo. Desde aquí solo podemos desear suerte a los finalistas.


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Koldo Royo Coloma

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