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Barcelona Se Erigirá en Epicentro de la Gastronomía en Miniatura Durante la Celebración Del Primer Concurso Ciudad de Barcelona Y Nacional de Cataluña de Pinchos Y Tapas



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Redacción Afuegolento.com

l Concurso Ciudad de Barcelona y Nacional de Cataluña de Pinchos y Tapas permitirá la participación de profesionales en activo de las cuatro provincias y el plazo de inscripción gratuita permanecerá abierto del 2 al 26 de junio

La gran final se celebrará el 17 de julio en formato show cooking, en la Llotja de Mar de Barcelona, con participación de un máximo de 24 finalistas apadrinados por restaurantes locales que días antes despacharán sus preparaciones

Los premios principales cuentan con dotación económica y clasificación directa para la gran final del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2023

Barcelona, 30 de mayo de 2023. Barcelona se convertirá en julio en capital de la gastronomía

en miniatura. Lo hará con motivo de la celebración allí del Concurso Ciudad de Barcelona y Nacional

de Cataluña de Pinchos y Tapas, el primer campeonato autonómico concebido expresamente como

fase preliminar del Nacional de Valladolid. Concretamente, la Llotja de Mar acogerá el día 17 de

julio la fase final de una competición organizada por EV Gastro, con el apoyo del Ayuntamiento de

Barcelona y Estrella Damm, que mantendrá abierto el plazo de inscripción gratuita online

) del 2 al 26 de junio.

(formulario de inscripción

Entre esas fechas podrán presentar sus candidaturas profesionales en activo de establecimientos

de hostelería de las cuatro provincias. El único requisito, “con el fin de competir bajo las mismas

condiciones”, presentar una sola tapa inédita cuyo coste en materia prima no supere los 1,5

premio para los tres primeros clasificados, al margen de galardones artísticos y una jugosa

recompensa económica (1.500

para el primero, 1.000

para el segundo y 500

para el tercero),

su clasificación directa para la gran final de Valladolid.

€€

. El

El público que asista a la Llotja de Mar podrá contemplar la puesta en escena de un máximo de 24

finalistas, apadrinados por otros tantos restaurantes locales, y también tendrá oportunidad de

disfrutar con más espectáculos y actividades relacionadas con el mundo de la cocina. Los distintos

patrocinadores y colaboradores contarán con un espacio de exhibición y degustación y, asimismo,

las estancias del edificio histórico, exponente del gótico catalán, se acondicionarán con ánimo de

favorecer el establecimiento de relaciones comerciales en un entorno profesional.

 

“La intención es visibilizar la arraigada tradición de tapas que hay en Cataluña y dar el debido impulso a los representantes de nuestra región que irán al Concurso Nacional de Valladolid. Además, está el ánimo de apoyar al sector gastronómico que, tras unos años complicados, está resurgiendo; pretendemos ser una inyección de motivación extra para continuar apostando por la gastronomía de calidad”, explica Ernesto Ventós, fundador y director de EV Gastro. Empresario tres sesenta, su inquietud se encuentra detrás de restaurantes como Marea Alta (Barcelona) y Hermanos Vinagre (Madrid), y de las jornadas Menorc4manos. Su idilio con las tapas comenzó precisamente en Valladolid, donde obtuvo el tercer puesto representando a Hermanos Vinagre. Su cabeza no deja de ‘cocinar’ nuevos y revolucionarios retos, algunos aún por llegar.

En el caso concreto del Concurso Ciudad de Barcelona y Nacional de Cataluña de Pinchos y Tapas,

la actividad del evento no se circunscribirá exclusivamente a una jornada ni a los muros de La

Lonja. Es así porque las preparaciones de 48 ‘semifinalistas’ se podrán degustar desde días antes

en otros tantos establecimientos barceloneses. Cocineros profesionales, periodistas especializados

en gastronomía y representantes de EV Gastro y la dirección técnica del campeonato integrarán el

jurado que el día 17 decidirá, entre 24 finalistas, cuáles ocupan los tres primeros puestos.

La cita nace como fase previa del concurso de Valladolid, considerado el mayor campeonato

culinario en directo del mundo. La capital vallisoletana acoge desde 2005 una cita con la

gastronomía en miniatura completamente consolidada que cuenta incluso con una versión Mundial

con fases clasificatorias en medio centenar de países.


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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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