Fruto de la globalización cada día tenemos más oportunidades para conocer cocinas de distintas nacionalidades sin salir de nuestra localidad. Si no es su caso, sí en ciudades como Barcelona, como nos demuestra la periodista Isabel Acevedo en su libro Barcelona, un mundo de cocinas.
"En realidad, ¿qué conocemos de la cultura gastronómica de esos países?" A esta pregunta intenta responder la autora con su obra y descubrir los secretos de veinticinco cocinas: su historia, sus ingredientes, sus platos típicos, después de dar una vuelta culinaria por el mundo sin salir de las calles de la capital catalana. Además, para fortuna del lector, en cada caso, los encargados de los prestigiosos restaurantes visitados explican su historia personal y la de su local, así como su adaptación a la ciudad. Todo complementado con una receta práctica para experimentar las sensaciones de su gastronomía también desde casa.
El libro se complementa con una amplia guía de restaurantes y tiendas de alimentación donde adquirir todos los productos necesarios. Cocinas de los cinco continentes (Marruecos, Líbano, India, Japón, China, Cuba, México, Argentina, Francia, Italia...) quedan al descubierto.
Editorial: Comanegra
Páginas: 286
ISBN: 978-84-936006-1-7
