La octava edición del Salón Internacional del Gusto se desarrollará en Turín (Recinto Ferial Lingotto) del 21 al 25 de octubre de 2010, acompañada de Terra Madre, también evento bienal. El tema del Salón de este año se expresa en dos palabras: una es alimento, la otra territorios. Interconectadas por dos signos convencionales, el + y el =. ¿Qué significa? Que sin territorio no existiría alimento, expresión del terreno, del clima, del savoir faire; que a través del alimento cada territorio expresa sus características peculiares, reconocibles. El alimento, como parte comestible y concreta de nuestra identidad, como elemento que plasma el paisaje, como expresión cultural. El territorio entendido como lugar que pertenece a las personas que han nacido en él o lo habitan, y cuidan y conocen ese lugar
