A los niños siempre les hemos engañado... Por la época de la posguerra les decíamos que acostarse con hambre fortalecía el espíritu, o que las tripas rugían por agradecimiento a que no tuvieran que trabajar. Ahora, sin embargo, hay que engañarles para que coman, adornando los platos como este arroz relleno, que parece una tarta de cumpleaños, al que solo le faltan las velitas.
Se hace el arroz blanco necesario y se pone en un molde previamente untado de margarina. Se pone por capas y en el siguiente orden: 1ª de arroz, 2ª de tomate frito previamente, pescado en lata (salmón o atún) o bien pescado fresco cocido y ligeramente frito con trocitos de pimiento encarnados, 3ª de arroz, y así sucesivamente, poniendo por lo menos dos capas de pescado.
Una vez hecho esto se vacía el molde y se cubre todo con salsa mayonesa poniéndole alrededor gambas o langostinos con trozos de pimientos. También se puede cubrir con puré de tomate o bechamel con almejas.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr