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Aperitivos para Comidas de Primavera



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Redacción Afuegolento.com

Es oficial: la primavera ya está aquí. Y con el buen tiempo, los días más largos y la posibilidad de organizar comidas al aire libre os proponemos 4 aperitivos para esta primavera.

¿El ingrediente principal? La mermelada tradicional; y es que este producto es capaz de crear aperitivos escandalosamente deliciosos que harán que nuestra familia repita una y otra vez.

 

La mermelada y el queso

 

No podemos negar que uno de los ingredientes salados que mejor quedan con la mermelada es el queso. Seguro que más de una vez has pedido en algún restaurante los típicos triángulos de camembert fritos que se acompañan con mermeladas varias, como la de tomate o la de higos. Hacerlos en casa no es nada complicado, aunque tenemos otras opciones; y es que, como decimos, el queso y la mermelada se llevan muy pero que muy bien, siendo un entrante que gustará a casi todos.

Por ejemplo, podemos hacer sencillos montaditos de queso, anchoa y mermelada. Un bocadito con sabores muy diferentes que se convertirán en una explosión de sensaciones en nuestro paladar.

Para un entrante más elaborado, siempre podemos comprar masa de hojaldre y hacer mini hojaldres de queso de cabra con mermelada de tomate. La mermelada con trozos, como Hero 1886, puede darle un punto extra en la textura.

 

 

Crema de coliflor con mermelada

 

Una crema de coliflor puede ser un entrante estupendo en cualquier menú. Podemos, incluso, servirla en pequeños vasitos a modo de degustación.

Para la crema en sí no hay demasiado secreto. Hay que cocer la coliflor y triturarla, puedes añadir leche o nata e incluso mantequilla y algún tipo de queso cremoso. ¿Cómo coronamos esta crema? Podemos añadirle un poco de mermelada del sabor que más nos guste: a nosotros nos encanta la opción de Hero 1886 con arándanos. Y en este caso las mermeladas con trozos siguen siendo buena opción.

 

Delicioso hojaldre de setas con mermelada y cebolla

 

Otro entrante o aperitivo que puede ser la estrella de nuestro menú es este hojaldre. Recordad siempre comprar mermelada tradicional para vuestros platos, de esas que tienen un sabor que nos lleva a otra época.

La receta no tiene mucho secreto. Tan sólo necesitas una placa de hojaldre, setas variadas, cebolla, mermelada del sabor que más nos guste y un poco de queso para poner por encima mientras horneamos.

 

Champiñones rellenos

 

Los champiñones rellenos son fáciles de hacer y admiten muchísimas variaciones. Una vez quites el rabito del champiñón, tienes un espacio para rellenar de lo que quieras antes de introducirlo en el horno.

Piensa en diferentes combinaciones con mermelada. Puedes incluir huevos de codorniz, queso o cebolla caramelizada. El resultado siempre sorprende.


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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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