Antequera Entra en el Guinness con Migas para 6.000 Personas

La localidad malagueña de Antequera entró en el libro "guinness" gracias a unas migas cocinadas el pasado día 31 de diciembre en una gigantesca perola de cuatro metros de diámetro que alcanzó un peso de 441 kiligramos, y de las que comieron un total de 6.000 personas.
Para preparar las migas se necesitaron 220 litros de aceite de oliva, 125 kg. de ajos, 200 de panceta y otros 200 de chorizo, 1.200 kg. de pan, 300 naranjas y 220 de bacalao.
Para cocinar este plato típico de la comarca antequerana y de varias provincias andaluzas, fueron necesarios más de mil kilos de leña aportados por el servicio municipal de Parques y jardines.
La empresa encargada de la preparación de las migas, Paellas Gigantes Antonio Sánchez, cuenta en su haber con varias marcas culinarias, aunque en el apartado de migas la cifra más alta hasta ahora había sido la de 3.500 comensales.
La homologación del récord ha sido posible gracias a la presencia de una balanza, que permitió al notario certificar el peso de la perola.
Según los elaboradores de las migas, cocinadas en el Paseo Real del municipio antequerano, se cuidaron al máximo las condiciones higiénicas para asegurar el sabor de este plato, realizado para la ocasión al más puro estilo de la zona: con panceta, chorizo y algo de naranja.