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Anfaco: el Atún Rojo No Se Utiliza en el Sector Conservero | Alimentación Y Salud



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anfaco: una lata solidaria

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En relación con la información aparecida donde se recomienda, por

parte de  la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

(AESAN), la no consumición de atún rojo o pescados con alto

contenido en mercurio en mujeres embarazadas, mujeres en fase

 

de lactancia y a niños de corta edad (entre 1 y 30 meses), y ante

las confusiones que pudiera generar, Anfaco (Asociación Nacional

de Fabricantes de Conservas) manifiesta lo siguiente:

 

- La noticia  se basa en una recomendación de la AESAN (Agencia

Española de Seguridad Alimentaria) que no hace nunca referencia a

las conservas de atún sino al atún rojo, especie cuya presencia en

conserva es prácticamente nula.

 

- Inclusive al hablar del atún rojo, las ASEAN acota la problemática al producto procedente del Mediterráneo

y consumido en fresco, congelado y fileteado, preparaciones a las que la conserva es totalmente ajena

 

- El atún en conserva en sus distintas presentaciones como Atún, Atún Claro y Bonito del Norte o

Atún Blanco, se elabora fundamentalmente con túnidos tropicales procedentes del Océano Pacifico, Indico

y Atlántico y totalmente alejados de esta problemática

 

- El atún en conserva cumple escrupulosamente la normativa vigente en relación a la presencia de metales

pesados como el mercurio

 

ANFACO también recuerda en este sentido que el atún en conserva es el producto al que los consumidores reconocen más beneficios y propiedades nutricionales, según desvela el estudio Consumidor e Información Nutricional elaborado por ANFACO y GfK y presentado esta semana, en el que se pone de manifiesto que los españoles cuentan con un conocimiento limitado y confuso sobre la información nutricional de los alimentos, desvelando que el atún en conserva es el producto al que los consumidores perciben de un modo más cercano a la realidad. Así, identifican la mayor parte de las propiedades y beneficios que produce correctamente.


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Lourdes Verger

*Manteles y Sábanas* y *Ella come sola*

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