Desde el viernes 9 hasta el domingo 25 de febrero tendrá lugar en el Principado de Andorra la sexta edición de la Quincena de la Trufa. Es uno de los acontecimientos gastronómicos con más eco internacional que se celebra anualmente en el país de los Pirineos.
Durante quince días, el grupo gastronómico ?La Fogaina dels Pirineus?, impulsor de estas jornadas, ofrecerá menús muy especiales elaborados a base de trufa para dar a conocer la riqueza gastronómica del Principado de Andorra.
El diamante negro de la cocina, la trufa, será uno de los protagonistas del Principado el próximo mes de febrero con la celebración de la sexta edición de la Quincena de la Trufa. El objetivo principal de este acontecimiento es divulgar la riqueza de la restauración andorrana, estimular la gastronomía creativa y divulgarar el país como destino gastronómico de interés. Sus impulsores son Pablo Urcelay (restaurante ?El Rusc?, la Massana) y Christian Zanchetta (restaurante ?Aquarius?, Escaldes?Engordany) que, juntamente con la incorporación de 6 nuevos chefs como son: Ferran Terés y Meritxell de Dios (restaurante El Gínjol, Escaldes-Engordany), Ramon Canut (al frente del restaurante Casa Canut, Escaldes-Engordany), Montse Rubio (restaurante La Neu, Llorts-Ordino), Carles Flinch (restaurante Can Manel, Andorra la Vella) y Jehwan De Coninck (restaurante El Cyrano, Encamp); constituyen el grupo gastronómico andorrano ?La Fogaina dels Pirineus?.
?La Fogaina dels Pirineus? se amplía
En el año 2004, coincidiendo con la celebración de las terceras jornadas gastronómicas dedicadas a la trufa, se constituyó el grupo ?La Fogaina dels Pirineus?. Esta entidad gastronómica fue fundada por los chefs Pablo Urcelay, Christian Zanchetta, Albert Coll y Pere Vilalta con la voluntad de aportar identidad a la iniciativa, consolidar las jornadas gastronómicas y divulgar la riqueza de la restauración andorrana potenciando, así, el atractivo turístico del país como destino gastronómico.
Restaurantes participantes
Escaldes-Engordany
Restaurante Aquarius - Chef Christian Zanchetta
Centre Termolúdico Caldea
Parc de La Mola, 10
Escaldes-Engordany
Tel. +376 800 980 / 800 984
Restaurante Casa Canut ? Ramon Canut, al frente de la cocina
Av. Carlemany, 107
Escaldes-Engordany
Tel. +376 739 900
Restaurant El Gínjol - Chefs Ferran Terés y Meritxell De Dios
c. de La Unió
Escaldes-Engordany
Tel. + 376 826 716
La Massana
Restaurante El Rusc - Chef Pablo Urcelay
Carretera d?Arinsal, s/n.
La Massana
Tel. +376 838 200
Ordino
Restaurante La Neu - Chef Montse Rubio
Casa Antonet, s/n.
Llorts - Ordino
Tel. + 376 850 650
Andorra La Vella
Restaurante Can Manel - Chef Carles Flinch
c. Mestre Xavier Planas, 6
Andorra La Vella
Tel. 822 397
Encamp
Restaurante El Cyrano - Chef Jehwan De Coninck
Avda. Co-príncep Episcopal, 32
Encamp
Tel. +376 831 913
