(José Oneto) Los días 1 y 2 del próximo mes de diciembre tendrá lugar en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Córdoba el II Concurso Regional de Cocina, Repostería y Coctelería. Este acontecimiento gastronómico está dirigido a jóvenes de toda Andalucía. La iniciativa del mencionado evento es de la Asociación Cultural y Gastronómica ?Casa Pepe de la Judería?, cuya entidad está presidida por Miguel Cabezas Morón, quien, como profesional de la restauración, sabe de la dificultad que hoy en día existe a la hora de encontrar profesionales de la cocina de un restaurante, por ello y como forma de promocionar a los fututos cocineros, reposteros y cocteleros, surge esta iniciativa de manera que para ellos supongan igualmente un estimulo acudiendo al mismo, en el que además de relacionarse con otros jóvenes de esta misma profesión de toda Andalucía, entrarán en contacto con los distintos miembros del jurado, entre ellos profesionales con una notoriedad a nivel nacional e internacional. El conocido y reconocido periodista Tico Medina será uno de los miembros que compondran el jurado calificador.
La organización de este concurso sostiene que contando con una gastronomía como la que ?tenemos, sea difícil encontrar iniciativas de este tipo en nuestra Comunidad, como existen en otras, por lo que esperamos que gracias al certamen Cervatillo en Andalucía exista un punto de referencia y de encuentro entre profesionales que consigan gracias a l mismo una proyección más allá de ella?.
A la primera edición de este evento, cuyo resultado fue todo un éxito tanto de organización como de publico asistente acudieron un total de 62 jóvenes de toda Andalucía.
En declaraciones a ?afuegolento?, la coordinadora del certamen ?Cervatillo? ha manifestado: Nadie duda de la calidad y riqueza de nuestra gastronomía, pero según esta Asociación es necesario promocionar eventos que hagan ver no sólo a Andalucía sino al resto de España que tenemos una cantera de jóvenes profesionales que con su trabajo sostendrán un sector tan importante en la economía andaluza como es el turismo. Igualmente deseamos que para los participantes sea un motivo de superación y reto este concurso, y que el hecho sólo de participar, les compense con las relaciones humanas y profesionales de este acontecimiento?
