 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Que con los afiladores de cuchillos HORL®, creados por Otmar Horl y su hijo Timo. Estos afiladores son una verdadera ventaja para afilar cuchillos y para el uso diario, ya que permiten obtener fácilmente un filo afilado sin necesidad de tener conocimientos previos. Y éste es el punto fuerte del invento de este dúo padre-hijo: hacer posible que cualquier persona pueda afilar sus cuchillos en un abrir y cerrar de ojos y con un resultado de afilado profesional.
Hoy en día, los dos hombres gozan de gran prestigio en el mundo del afilado de cuchillos y la cuchillería, nada les decía que iban a unir sus fuerzas para fundar una empresa familiar. Otmar trabajaba como jefe de equipo en ingeniería mecánica y Timo era diseñador. Cuando Timo descubrió el trabajo de su padre sobre soluciones de afilado, éste había sido esbozado en los años 90 y luego descuidado durante varias décadas, convenció a su padre para que llevara sus ideas más lejos.
Así comenzó una nueva aventura: Timo y Otmar desarrollaron la primera generación de afiladores HORL®, una herramienta fabricada en madera maciza, compuesta de un disco de afilar de diamantes industriales y otro de acero inoxidable. Este primer concepto, se convertiría en la base de los demás afiladores desarrollados por HORL® a posteriori.
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 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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