El Instituto de Estudios del Huevo celebra el 14 de octubre, el "Día Mundial del Huevo 2005" facilitando información a los consumidores sobre las últimas investigaciones sobre el huevo como componente de la alimentación saludable.
El pasado 13 de octubre, tuvo lugar en Madrid el acto de entrega del Premio a la Investigación y Galardón de Oro, en sus ediciones 2005.
El Premio a la Investigación, que está en su novena convocatoria, tiene como objetivo fomentar la investigación sobre la alimentación, sanidad, nutrición, salud o seguridad alimentaria relacionadas con este alimento y sus derivados. Este año el Instituto entregó el Premio, dotado con 10.000 euros, al Grupo de Investigación de Patología y Nutrición Gastroenterológica del Hospital Universitario Germans Trias i Pujol, del que forman parte Dña. Elizabet Pedrosa, Violeta Lorén y Joseph Mañé, para desarrollar el proyecto titulado ?Efecto del tratamiento con Factor Antisecretor, obtenido a partir de yema de huevo, sobre la evolución de la Colitis inducida por TNBS en ratones Balb/c?. En él se estudiarán los efectos de la yema de huevo en el control del brote inflamatorio en pacientes con Enfermedad Inflamatoria Intestinal (conjunto de enfermedades crónicas que cursan con inflamación del tubo digestivo, entre las que destacan la Colitis Ulcerosa y la Enfermedad de Crohn).
El Galardón de Oro se entrega anualmente como reconocimiento público a la labor de personas y entidades que en los ámbitos de la gastronomía, cultura y sociedad defienden el papel de este alimento destacado dentro de la dieta mediterránea. En esta ocasión, el Instituto de Estudios del Huevo entregó el Galardón de Oro a la cadena de restaurantes EGGSMILE, que abrió sus puertas con el primer establecimiento en Sevilla y tienen previsto abrir más restaurantes en otras ciudades españolas.
Esta cadena se ha hecho merecedora de este galardón por ser una iniciativa empresarial española basada en la combinación de la gastronomía tradicional mediterránea y los nuevos hábitos de consumo alimentario, como es la comida rápida. Esta iniciativa surgió con los datos aportados por un estudio que analiza las preferencias del consumidor español y que muestra que el 87% de los españoles piensan en el huevo frito con patatas cuando tienen hambre. Por ello EGGSMILE ha elegido al huevo como protagonista principal en su cocina. Además el Instituto ha tenido en cuenta la importancia que se le ha dado a la higiene y calidad en la elaboración de los platos.
El Instituto de Estudios del Huevo se creó en 1996 como entidad sin ánimo de lucro con el objetivo de promocionar la investigación, la divulgación y la defensa de la imagen del huevo. Las tareas del Instituto las define un consejo asesor formado por expertos en nutrición, medicina, farmacia, veterinaria y gastronomía, entre otras materias, que está presidido por la Dra. Ana Sastre, especialista en nutrición.
Los hoteles Barceló celebraron el "Día del Huevo"
Con motivo de la celebración del ?Día Mundial del Huevo?, los Hoteles Barceló del País Vasco, conmemoraron este día con unos menús a base de huevos.
En Bilbao, el Barceló Avenida y el Barceló Nervión, en Vitoria-Gasteiz el Barceló Gastéiz y en San Sebastián el Barceló Costa Vasca, desde el desayuno hasta la cena, el día 14, ofrecieron unos menús paralelos, tanto en sus restaurantes como en las cafeterías.
"El huevo hecho arte"
En su tercera edición, el ya consolidado Concurso Nacional de Fotografía Huevos Pitas se presentó en Madrid tras haber triplicado el número de participantes de los dos primeros años. Para confirmar que "El Huevo" es un elemento que se deja retratar con la suficiente fotogenia como para ser protagonista de un concurso como éste, y gracias a la acogida de la Real Sociedad Fotográfica de Madrid, todavía podemos disfrutar de esta exposición en la que las obras ganadoras y una buena muestra de las obras seleccionadas por el jurado, nos muestran un interesante surtido de los diferentes puntos de vista desde los cuales mirar a este ingrediente imprescindible en nuestra dieta.
Huevos Pitas S.A. y Laura Domínguez S.L., como patrocinador y organizadora del concurso han podido comprobar un año más, cómo es posible hacer del huevo un arte gracias a las obras de más de 140 artistas procedentes de todo el territorio nacional.
La exposición se inauguró el pasado 27 de octubre y permanecerá abierta hasta el 9 de noviembre de 2005 en la Real Sociedad Fotográfica de la C/Tres Peces, 2 de Madrid.
