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A Punto de Celebrarse la 2ª Edición Del Concurso Comebebivm


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Este viernes 30 de diciembre se celebra en la localidad de Casas de Don Pedro (Badajoz) ‘COMEBEBIVM II’, un concurso sobre gastronomía de la época romana que da la oportunidad a los amantes de la cocina de demostrar sus dotes en el fuego al más puro estilo romano.

Magaceda Serrano

Es la segunda vez que se realiza este original concurso en esta población pacense. Los participantes pueden elegir entre una gran selección de recetas extraídas en su mayoría de la obra ‘De re coquinaria’ de Marco Gavio Picio. Éste es el único de los recetarios escritos en aquella época que ha permanecido hasta nuestros días. Así, podemos decir que gracias a esta joya literaria y al concurso organizado por la Asociación Estrébede, la cocina de la Roma Clásica está al alcance de todos.
 
La organización pretende promover el ocio en esta región y para ello ha organizado este concurso en el que todos los asistentes podrán degustar los platos preparados por los concursantes. Además, el viernes 28 se celebrará un taller didáctico sobre la producción y consumo de los alimentos de la época romana. Un taller en que que averiguaremos cómo recuperar los sabores de la Antigua Roma. Todos los presentes ayudarán a elaborar una receta tradicional y podrán degustar el ‘mulsvm’, el vino típico de Roma que está mezclado con miel.
 
En el concurso pueden participar todas las personas mayores de edad, aficionados y amantes de la cocina. El jurado estará compuesto por tres miembros designados por la organización, siendo uno de ellos un representante del Ayuntamiento, un vecino de la localidad elegido entre los presentes el día del concurso y D. Santiago Feijoo, reconocido experto en cocina romana.
 
A todos los participantes se les hará entrega de un diploma acreditativo avalando  su participación en la segunda edición de este concurso y el ganador recibirá como premio la estancia de una noche con acompañante en la casa rural ‘Aqva Libera’( Aljucén, Badajoz) que incluye una sesión de baño con masaje en las termas romanas y una cena inspirada en la gastronomía romana.
 
Es una gran ocasión para conocer la gastronomía de nuestros antepasados que han dejado una huella importante nuestra dieta actual y tradicional gastronomía.
 
Os dejamos la variedad de recetas que se van a preparar en el concurso y  si os atrevéis podéis buscarlas y prepararlas en vuestras casas.
 
‐ PULLUS BARDANUS (Pollo de Heliogábalo)
‐ IUS DIABOTANON IN PRISCE FRIXO (Pescado en Salsa de Hierbas)
‐ PATELLA LUCRETINAM (Plato de Lucrecio)
‐ OFELLAS APICIANAS (Carne a la manera de Apicio)
‐ MINUTAL EX PRAECOQUIS (Menú de Albaricoques)
- HAEDO SIVE AGNUM TARPEIANUM (Cabrito/Cordero al modo de Tarpeyo)
‐ LEPOREM MADIDUM IN IUS ALBUM (Liebre sazonada en Salsa Blanca)
‐ OVA SPONGIA EX LACTES (Tortilla de leche)
‐ TIROPATYNAM (Flan)
‐ GLOBI (Buñuelos al modo de Catón)
‐ PISAM VITALLIANAM SIVE FABAM (Habas a la manera de Vitelio)
‐ IN OVIS APALIS (Huevos revueltos)
‐ PULLUM FRONTONIANUM (Pollo guisado con harina y leche)
‐ ISICIA MARINA (Albóndigas marinas)
-LENTICULAM DE CASTENEIS (Lentejas con castañas)
-IUS IN THYNNO (Atún confitado en salsa)
-ILITER IUS ALEXANDRINUMIN PISCE ASSO (Atún en salsa Alejandrina)
-AVIBUS SINAPE (Codornices a la mostaza)
-ILITER IUS ALEXANDRINUMIN PISCE ASSO (Salmón o trucha con salsa Alejandrina)
-ASSATURAS (Asado de ternera a las finas hierbas)
-OFELLAS OSTIENSES (Lomo a la manera de Ostia)

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