A Fuego Lento vive un año 2008 muy especial por dos grandes razones. La primera ya es una realidad, pues éste es nuestro magazine ¡número 150!. La segunda es que pronto cumpliremos doce años de permanencia en la todopoderosa internet que nos permite seguir a vuestro lado. Pero como cada celebración llega a su debido tiempo, ahora el equipo de A Fuego Lento apunta a la diana y abre esta edición con las felicitaciones que han firmado algunos de los nombres más destacados de nuestra gran familia gastronómica. Desde aquí devolvemos el dardo de agradecimiento a: Jose Carlos Capel, Juan Mari Arzak, Ferran Adrià, Andoni Luis Adúriz, Ángel León, Pedro Subijana, Josemi Rodríguez Sueiro, Karlos Arguiñano, Francis Paniego, Ramón Freixa, Quique Dacosta, Fernando Saiz de la Maza, Ignacio Medina, Paz Ivisón, Gaspar Rey, Igor Zalakain, Jesús Ramiro, Joan Roca, Jose Luis Estevan, Annette Abstoss, David Muñoz, Juan José López, Jose María Llorente, Luis María de Pazos, Nuria Ruiz-Vernacci, Sergio Azagra, Arne Sorvig y Terje Ness (Bocuse dOr 1999).
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr