En Rimini, desde el 19 hasta el 23 de Enero de 2002, tendrá lugar la 23ª edición de SIGEP, el Salón Internacional de la Heladería, Pastelería y Panificación Artesanal.
Este año SIGEP estrena, además, ubicación: el nuevo Predio Ferial de Rimini, ampliando el espacio de exposición, que pasa a ocupar 65.000 metros cuadrados, y contará con la participación de más de 800 empresas distribuidas en 11 pabellones que presentarán maquinaria, productos, semielaborados, decoraciones, accesorios, mobiliario y servicios.
Esta feria constituye una de las más importantes del sector no sólo por la extensión de la exposición sino también por la gran variedad de propuestas colaterales a la feria.
En SIGEP tendrá lugar el ya consolidado "Concurso Internacional de Heladería?, realizado en colaboración con la Associazione Italiana Gelatieri Italiani, además del Trofeo "HELADO DRINK" y el Premio Periodístico "ANGELO GRASSO", en colaboración con la revista "Gelato Artigianale". Mientras la COGEL Sezione Gelatieri de la FIPE propone "HELADO EN LA MESA", un encuentro entre el helado artesanal y la restauración más innovadora y versátil, con una jornada completa dedicada a las demostraciones realizadas por grandes maestros de la restauración. Habrá también jornadas dedicadas a las demostraciones "en vivo" con la realización de las recetas clásicas de la tradición de los dulces italianos.
En cuanto a la pastelería, "CIOCCOSIGEP", será una sección dedicada a la promoción del chocolate de calidad superior, el cual será también el protagonista principal del Trofeo Barry Callebaut. Otros eventos, organizados en colaboración con el CONPAIT, serán las demostraciones de maestros pasteleros provenientes de todo el mundo y los CAMPEONATOS ITALIANOS "Under 22", "Seniors" y "Vidrieristas y confecciones".
Además, el 22 de enero se realizará en SIGEP, en colaboración con "Pasticceria Internazionale", la selección nacional para participar en la Coupe du Monde de la Passtisserie que tendrá lugar en Lion en 2003.
En el sector de la panificación artesanal, SIGEP presenta "PROFUMO DI PANE II" (Aroma de Pan), sección organizada en colaboración con la revista "Panificazione e Pasticceria" que propone, entre otros numerosos eventos, demostraciones cotidianas realizadas por equipos de panaderos italianos y extranjeros, la presentación de un estudio cualitativo del sector realizado por la agencia Nielsen y un simposio sobre "La calidad de la Harina".
Entre las novedades de la 23° edición se encuentra "EL VINO DE POSTRE", para adentrarnos en las combinaciones entre los vinos dulces y diversos tipos de postres, helados y sorbetes; y también, "BIO DULCE": el mundo de lo biológico entra en el sector de los dulces presentando, en particular, productos realizados con materias primas de producción biológica.
También las acciones promocionales en el exterior estarán en línea con el nivel mundial de la Feria, con una mayor atención hacia los países de Sudamérica y Extremo Oriente, mientras que toda la jornada inaugural del SIGEP 2002 estará dedicada a España.
