5563 recetas de cocina   |   15639 noticias de gastronomia   |   345 autores   |   12 empresas



La nutricionista Magda Carlas ha destacado las propiedades nutricionales de los huevos en un acto celebrado en el restaurante EGGS

1 Huevo Al Día, Y Mejor Si Es de Gallinas Criadas en Suelo



share by WhatsApp

Redacción Afuegolento.com

Comer 1 huevo al día ya no es ninguna barbaridad, según estudios recientes. Los huevos son una fuente de proteína de alta calidad, grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes

Con el lema “En Condis solo encontrarás huevos de gallinas criadas en suelo” Condis Supermercados informa a sus clientes de que en sus establecimientos propios ya no se venden huevos de gallinas criadas en jaulas

La decisión de la compañía responde a la actual demanda de una alimentación más respetuosa con el medio ambiente y con el bienestar animal

  1. Los huevos son un gran alimento, esto ya lo sabíamos. Pero siempre se había dicho que se tenían que consumir con moderación, debido a las grasas que contienen. Ahora se sabe que estas grasas son más saludables de lo que nos pensábamos, y si estamos sanos y llevamos una dieta equilibrada, los podemos consumir a diario.

    En el marco de su iniciativa de dejar de vender huevos de gallinas criadas en jaulas en sus supermercados propios, Condis ha impulsado una campaña para dar a conocer el valor nutricional de este alimento, organizando talleres gratuitos para sus clientes y difundiendo información en su web y redes sociales.

    En este contexto, hoy se ha celebrado un encuentro en el restaurante EGGS de Barcelona, con la médica y nutricionista, Magda Carlas, durante la que los asistentes han podido aprender a distinguir los diferentes tipos de huevos que se encuentran en el mercado, conocer sus propiedades nutricionales y su uso gastronómico.

    El huevo, un alimento completo

    Durante el acto, Magda Carlas ha explicado que “los huevos son un alimento muy completo. Tienen una proteína de alto valor biológico que nuestro cuerpo asimila con mucha facilidad y son una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, se trata de un alimento poco calórico y es adecuado consumirlo diariamente a partir de los 6 años”.

    El huevo, además, es un alimento muy versátil y forma parte de las tradicionesculinarias de las diferentes culturas del mundo. “La mejor forma de consumirlo paraaprovechar todas sus propiedades y limitar el colesterol es cocido”, ha explicado Carlas.

 

Entre estas propiedades del huevo, destacan las siguientes:

  • Es una fuente de proteínas. El 97% de la proteína del huevo es digerible y fácil de asimilar, gracias a sus aminoácidos esenciales contenidos sobre todo en la clara, pero también en la yema.

  • La yema de huevo es una fuente de grasas, entre las cuales la mayoría son insaturadas, y también de colesterol. Gracias a esta combinación, y aunque contiene substancias que limitan su absorción, no supone ningún problema para nuestro sistema cardiovascular.

  • Es una fuente muy significativa de vitaminas del grupo B, ya que que un solo huevo aporta un 51% de la cantidad diaria recomendada de vitamina B12 y un 40% de la B8. Además, también contiene cantidades importantes de vitamina B1, B2, B3, B5 y B9.

  • La yema de huevo también es una fuente importante de carotenos, que el cuerpo transforma en vitamina A, esencial para una buena vista, y contiene importantes cantidades de vitamina E y D. Contiene todas las vitaminas excepto la vitamina C.

  • El huevo es un alimento rico en minerales como el zinc, el hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y cromo, y en antioxidantes que protegen el organismo de la oxidación causada por los radicales libres. Estudios científicos han demostrado que dos de estos antioxidantes, concretamente la luteína y la neoxantina, ayudan a prevenir la degeneración macular, una enfermedad que produce la pérdida progresiva de la visión y que es frecuente en las personas mayores de 60 años.

    ¿Qué significan los números impresos en la cáscara?

    1ES22333000

    Los números impresos en la cáscara del huevo indican, por este orden, la forma de cría (1), el código del Estado donde han sido producidos dentro de la Unión Europea (SE), la provincia (22), el municipio (333) y finalmente la granja (000).

    El primer número es el que como consumidores nos informa de las condiciones de cría de las gallinas.

  • Huevos de clase 3. Huevos puestos por gallinas que viven en jaulas.

  • Huevos de clase 2. Huevos puestos por gallinas que viven en suelo, pero en un

    espacio cerrado.

  • Huevos de clase 1. Huevos puestos por gallinas que viven en suelo y tienen acceso al exterior. También llamados huevos camperos.

page2image3808928
 

• Huevos de clase 0. Huevos que han sido puestos por gallinas que tienen acceso al exterior y además reciben una alimentación ecológica

Un paso más en el compromiso social de Condis

La iniciativa de dejar de vender huevos de gallinas criadas en jaulas se enmarca en el compromiso de Condis Supermercados con las personas y su entorno, tarea que Condis ha ido impulsando, a lo largo de los años, con diferentes iniciativas para recaudar fondos destinados a personas que sufren riesgo de exclusión o enfermedades invalidantes como el cáncer y la esclerosis múltiple, o acciones que canalizan la sensibilidad social en temas como por ejemplo el respecto al medio ambiente.

Xavier Pérez, director de marketing y comunicación de Condis, ha explicado que “ladecisión de dejar de vender huevos de gallinas criadas en jaulas es coherente con la actual preocupación social con el bienestar animal. Nosotros, como compañía de distribución hemos querido poner nuestro granito de arena y hacer un primer paso, pequeño si se quiere, pero que sabemos que tiene un consenso mayoritario entre nuestros clientes y la mayoría de la población”

“Somos conscientes de que todavía nos queda mucho por hacer en este ámbito, pero también creemos que es importante empezar a hacer pequeños pasos en la buena dirección”, ha añadido.

Para informar a sus clientes de la iniciativa, Condis Supermercados ha iniciado una campaña informativa con el lema “En Condis solo encontrarás huevos de gallinas criadas en suelo”.

En paralelo a la acción puesta en marcha en sus supermercados propios, Condis ha iniciado una campaña informativa para animar a los supermercados Condis en régimen de franquicia a adherirse a la iniciativa.



  0 COMENTARIOS





AUTOR DESTACADO

   

Lourdes Verger

*Manteles y Sábanas* y *Ella come sola*

28 artículos publicados

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE








Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS