 | Redacción Afuegolento.com |
El consejo regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca ha llamado hoy Tafoner Mayor 2020-2021 al cocinero Miquel Calent. El presidente de la DO Aceite de Mallorca, Joan Mayol, y Tiffany Blackman,
en representación del consejo regulador han procedido a hacerle entrega al chef Miquel Calent del quartà (antigua medida empleada en las almazaras), así como de presentarle los nuevos aceites de la añada dado que, debido a la situación sanitaria el tradicional acto de nombramiento que habitualmente reúne elaboradores, autoridades y amigos del sello de calidad no se ha podido llevar a cabo. Con la figura de Tafoner Mayor, la DO Aceite de Mallorca reconoce anualmente la contribución de personas o entidades a la difusión de la cultura del aceite de oliva y este es el caso de Miquel Caliente, quien desde los fogones de los restaurantes Can Caliente y Cocido y con su vertiente como comunicador en programas televisivos como 'Fret y Calent' (IB3 Televisión) y como columnista de prensa, pregona la importancia y bonanza no sólo del Aceite de Mallorca, ingrediente que reconoce uno de los pilares de nuestra cocina, sino también del sector primario en general.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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