Montevideo, 1965. Iba para ingeniero agrónomo, pero sufragaba sus gastos con trabajos en hostelería. Empezó desde cero, lavando platos, luego en la barra y en la cocina de uno los catering más importantes de Argentina, como jefe de cocina. Se dio cuenta de que lo que le fascinaba eran los fogones y dejó los estudios. Se formó en Suiza y recaló en Mallorca hace unos años con su particular estilo creativo: Pepe pinta platos y cocina obras de arte. Ahora volcado en su nuevo proyecto de Ses Salines, el Cuco km7, donde la parrilla y el fuego de encina son invitados exclusivos en su restaurante. Una vuelta al sabor auténtico de siempre en un pequeño paraíso. Aqui teneis una receta sencilla a la barbacoa el arte de la parrilla http://Recetas Patatas Grilladas a demas esta forma de usar la parrilla http://Chuletón de Ternera Asado a las Brasas de Leña de Encina
