 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
L’Atelier de Robuchon Madrid está de enhorabuena. Dos de sus chefs, Nicolás Leblay Valdés y Ana Lázaro, han ganado el primer premio al XI Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, galardón que reconoce a jóvenes chefs de España.
Los concursantes tenían el reto de preparar sus creaciones con la gamba roja de Dénia como protagonista, destacando sus sabores y texturas. En el caso de Leblay y Lázaro, han optado por Ramen de gamba roja, con el que se han alzado como los vencedores del primer premio del Concurso.
El jurado del concurso estaba formado por periodistas y críticos gastronómicos muy reconocidos en el sector, así como por cocineros españoles con una importante trayectoria profesional
Sobre JR Group
Somos el grupo de restaurantes con más estrellas Michelín del mundo. Actualmente contamos con los conceptos de la marca Robuchon, que incluyen: L'Atelier de Joël Robuchon (1-3*), Joël Robuchon restaurant (2-3*), Le Salon de Thé de Joël Robuchon, la Méditerranée Robuchon, Le Comptoir Robuchon y Le Deli Robuchon.
JRI también gestiona las licencias de 24 locales operativos en todo el mundo, excluyendo un proyecto de aperturas en Rabat, Madrid, Mónaco, Doha, Dubái, Marrakech y Chipre. El grupo tiene una presencia geográfica establecida, con acuerdos de licencia en Asia, Europa y Norteamérica.
Fuente: Gastroactitud
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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