El colectivo La Selva Gastronómica entregará el I Plat de Cullera al reconocido cocinero Ferran Adrià como reconocimiento de su trayectoria profesional y humana. El acto se llevará a cabo durante el transcurso de un ?desayuno de tenedor?, que tendrá lugar el próximo miércoles 21 de abril en el restaurante Taverna de la Granota.
El colectivo La Selva Gastronómica quiere premiar con el ?Plat de Cullera? la labor de personas o entidades que hayan destacado, en cualquier medio, por su labor en la difusión de la cocina y la cultura del Cataluña.
Para esta primera edición se ha escogido como marco para la entrega del premio el restaurante La Taverna de la Granota, un establecimiento cercano al antiguo camino real que conectaba el paso entre Francia y Barcelona, y en el que los carruajes aprovechaban para hacer parada y fonda. De este modo, se rememora la antigua tradición de los ?desayunos de tenedor?, como momento de encuentro en el que los viajeros compartían mesa y tertulia.
Ferran Adrià, referente de la cocina más innovadora, ha destacado siempre por destacar la importancia de preservar la cocina tradicional como base para las nuevas creaciones, y ha incidido especialmente en el hecho de no perder nunca de vista los orígenes de nuestra cultura gastronómica.
