Alimentos sin Gluten: Cada Vez Más Presentes en Supermercados Y Restaurantes

La intolerancia al gluten (enfermedad celiaca) está cada vez más presente en nuestro entorno y se ha convertido en una situación ante la cual tanto  fabricantes como distribuidores de alimentos quieren estar preparados. Este es uno de los motivos por el cual cada vez, mas supermercados y restaurantes incluyen en sus lineales y menús alimentos sin gluten.

Para contribuir a que las personas que sufren esta enfermedad lo tengan más fácil,  la FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España) elabora año tras año una lista de alimentos aptos para celiacos en los que están mencionados tanto el producto como la marca de dichos alimentos. La lista la integran todos los fabricantes que ponen en conocimiento de la  FACE que sus alimentos no contienen gluten. Dicha lista está elaborada con fines meramente informativos y para hacer más fácil la elección del consumidor. Todas aquellas personas que deseen conocer cuáles son los productos y las marcas que están incluidos en esta lista pueden visitar la página de la FACE  y ponerse en contacto con la asociación miembro más cercana a su localidad y ellos les facilitarán cualquier información necesaria sobre el tema.

Pero no solo los fabricantes de alimentos se han unido a la iniciativa de la comida sin gluten. Algunos restaurantes tanto de comida rápida, alta cocina buffet, temáticos o take away han incluido en sus menús comida para celiacos. Sin ir más lejos, la cadena de restauración Tommy Mel´s y la FACE han firmado un acuerdo de colaboración para ofrecer alimentos sin gluten a personas celiacas. Por otra parte, los productos de marca del distribuidor de Mercadona (Hacendado) encabeza la lista de fabricantes de alimentos sin gluten  y restaurantes de comida rápida como Mc Donalds o Burger King también ofrecen en sus menús hamburguesas sin gluten.

Este nuevo planteamiento por parte de fabricantes y restaurantes es muy positivo para las personas que padecen este problema, pues hasta ahora debían abstenerse de salir a comer fuera o limitarse a unos pocos comercios que ofrecían un escaso catálogo de comida apta para celiacos. En la actualidad son muchos los comercios que ofrecen alimentos sin gluten y cada día el número de dichos comercios va en aumento, pues a día de hoy si no incluyes alimentos sin gluten en tu oferta comercial, juegas con desventaja con respecto a los demás comercios.