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el Salón Gourmets, Fuente de Inspiración Gastronómica



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El Salón Gourmets, considerada la mayor feria de tendencias gastronómicas de Europa, prepara su 33 edición del 8 al 11 de abril en la Feria de Madrid – IFEMA. Un centro de inspiración para los profesionales que encontrarán todas las novedades de un sector en auge, considerado el motor de la economía española y promotor de la imagen internacional de España. 

 

Con el patrocinio de Estrella Galicia y Cabreiroá, como cerveza y agua oficial, los cuatro pabellones –el 4, 6, 8 y 10- abrirán sus puertas con aproximadamente 2.000 expositores, más de 43.000 productos y con la asistencia de unos 100.000 visitantes procedentes de todo el mundo. 

 

Entre los participantes destacan numerosas firmas foráneas, como es el caso de Tailandia que acude como País de Honor, traspasando fronteras y dando a conocer sus alimentos y cocina, así como promocionando el turismo y su cultura.

 

El 33 Salón Gourmets es el lugar de encuentro para chefs, elaboradores, restauradores, hoteleros que buscan los productos y bebidas delicatessen, más novedosos e innovadores, que les permita desarrollar sus diseños gastronómicos con los que sorprender al público. 

 

Entre los más de 1.400 nuevos productos que se pueden encontrar en esta edición destacan las salsas con combinaciones exóticas, aceites con unos diseños espectaculares o snacks de lo más sorprendentes para picar entre horas como las patatas de alcachofa, salchichón, ajo negro, limón y pimienta, y hasta de berberechos, mejillones en escabeche, paella o pulpo a la gallega. También hay una gran presencia de vinos, licores y bebidas con y sin alcohol como la ginebra elaborada con enebro, te rojo, esencias florales, manzana granny smith y menta o el vodka filtrado con meteoritos.

 

Paralelamente se preparan numerosas actividades para dotar de mayor espectacularidad a la feria, dar a conocer la versatilidad de los productos y llamar la atención de los compradores. Entre las más señaladas el concurso de cortadores de jamón, el de abridores de ostras, el de Cocina con aceite de oliva virgen extra, el campeonato de los mejores quesos, el de sumilleres, el que busca el mejor cachopo de España o una espectacular cata con los vinos más singulares de Vega Sicilia, entre otras. 

 

Todo esto y mucho más es lo que se puede encontrar en el mayor espectáculo de alimentos y bebidas de calidad que convertirá Madrid en el epicentro de la gastronomía internacional.

 

 



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AUTOR DESTACADO

   

TONI BOTELLA

“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)

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