TARTA DE CEBOLLA

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN minutos
• DIFICULTAD Medio
• PRECIO Medio

6 UD. HUEVO
2ó3 UD. HUEVO
1 DL. ACEITE DE OLIVA
325 GR. HARINA
500 GR. NATA LÍQUIDA
250 CL. LECHE
225 GR. MANTEQUILLA
6 UD. CEBOLLA
6 UD. JAMÓN SERRANO (lonchas) PREPARACIÓN

Para hacer la masa, mezclar la mantequilla con la harina y un poco de sal. Añadir los huevos, uno a uno, y amasar hasta que se mezclen los ingredientes. Envolver la masa con un papel de plástico y dejarla reposar en la nevera, por lo menos dos horas.
Rehogar en una cazuela la cebolla cortada en juliana con el aceite de oliva, sazonar y dejar que se haga lentamente.
En un recipiente mezclar los huevos, la leche, la nata, sal y pimienta. Batir y añadir el perejil picado y la cebolla escurrida.
Estirar la masa en una superficie enharinada con un rodillo y colocarla en un molde de tarta, pinchar la base con un tenedor y rellenar con la crema que hemos preparado. Colocar encima las lonchas de jamón.

COCCIÓN

Meter la tarta en el horno caliente, a 160ºC unos 30 minutos. Dejar que la tarta se enfríe dentro del molde antes de servirla.